当遇到通过微信借出1000元但对方不还的情况时，你可以按照以下详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试友好沟通

1. 直接提醒：

   • 首先，通过微信、电话或其他通讯方式，以平和、友好的态度与借款人联系，提醒其还款。很多时候，对方可能只是因为遗忘或暂时的经济困难而未能及时还款，友好的提醒往往能解决问题。

2. 保留沟通记录：

   • 在沟通过程中，务必保留好所有的聊天记录或通话录音。这些记录将作为后续可能需要的证据，证明你曾尝试与对方沟通并提醒其还款。

二、固定并收集相关证据

1. 微信聊天记录：

   • 确保你与借款人的微信聊天记录完整无误，特别是那些反映借款时间、金额、用途及双方约定的部分。你可以通过截图或使用微信的迁移功能来备份这些聊天记录。

2. 转账记录：

   • 微信支付中的转账记录是证明借款事实的重要证据。保存好转账时间、金额、对方账号等信息，特别是如果转账备注中明确标注了“借款”二字，这将更有力地证明款项的性质。

3. 其他辅助证据：

   • 如果有语音消息、视频通话记录或其他能证明借款事实的材料，也应一并保存。这些证据将增强你的案件说服力。

三、考虑法律途径

1. 发送催款函：

   • 在协商无果的情况下，你可以考虑发送一封正式的催款函给借款人。催款函中应明确借款事实、金额、还款期限及逾期后果，并通过邮政快递寄送，同时保留好快递单据作为证据。

2. 申请支付令：

   • 如果债权债务关系明确、合法，且你有明确的被告和送达地址，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种简便快捷的法律程序，费用相对较低。如果债务人在规定期限内未提出异议或履行支付令，你可以进一步申请强制执行。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果支付令申请不被受理或失效，你可以向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，你需要撰写起诉状，准备相关证据材料，并向被告住所地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼。法院判决胜诉后，如果对方仍不履行还款义务，你可以申请强制执行。

四、寻求第三方协助

• 在追讨欠款的过程中，你也可以考虑寻求第三方机构或平台的帮助，如在线借贷平台提供的催收服务。但务必谨慎选择，确保机构合法且信誉良好，以免陷入新的纠纷。

五、综合考虑成本效益

• 考虑到诉讼可能耗费的时间和精力，以及1000元标的额相对较小，你在选择解决方式时应综合权衡成本和收益。如果友好沟通或第三方协助能够解决问题，那么这些方式可能更为合适。但如果协商无果且证据确凿，你也应勇敢采取法律手段维护自身权益。

总结与建议：

面对微信借款不还的问题，保持冷静并采取合理步骤至关重要。通过友好沟通、固定证据、法律途径或第三方协助，你有很大的机会追回欠款。同时，也应在未来的借贷交易中更加谨慎，确保自己的权益得到充分保护。在选择解决方式时，务必考虑成本效益，选择最适合自己的方法。