车祸交警定责并不一定需要双方都到场。交警部门会根据现场勘查、证人证言以及相关证据进行综合判断，并最终出具具有法律效力的交通事故责任认定书。以下是对这一问题的详细分析：
一、交通事故定责的基本流程
现场勘查与证据收集：
- 交警接到报案后，会迅速赶赴现场进行勘查，包括测量车辆位置、记录痕迹、拍摄照片等，并收集相关证据材料，如证人证言、监控录像等。这是责任认定的基础，即使一方当事人无法到场，交警也会继续进行勘查工作。
询问当事人与证人：
- 交警会分别询问事故当事人及目击者关于事故发生的经过、车辆行驶状态等信息，以获取各方的陈述和观点。虽然双方不一定需要同时到场，但交警会确保从各方获取足够的信息来还原事故真相。
检验鉴定：
- 对于涉及车辆性能、驾驶人状态（如酒驾、毒驾）等关键问题的，交警会委托专业机构进行检验鉴定，以明确相关事实。这一阶段同样不需要双方当事人同时在场。
责任认定：
- 基于现场勘查、证据收集、询问当事人及检验鉴定结果，交警会根据交通法规的规定，对事故责任进行客观、公正的认定。
出具责任认定书：
- 交警会在规定时间内出具交通事故责任认定书，明确各方应承担的责任比例，并送达给当事人。事故认定书的出具不需要双方当事人在场见证。
二、一方或双方不到场的影响与应对建议
一方不到场：
- 缺席的一方可能无法及时了解交警认定责任的依据和过程，从而丧失对事实认定和责任划分提出异议的最佳时机。在后续涉及事故赔偿等问题的协商中，缺席的一方可能处于相对被动的地位。
- 应对建议：如果确实无法到场，应密切关注事故处理的进展，并在收到事故认定书后仔细核对内容，如有异议应及时提出复核申请。
双方均不到场：
- 若双方都拒不到场，交警将按照法律规定和程序，基于已掌握的证据进行责任认定。然而，这种情况下可能会对未到场方的后续理赔等环节产生一定影响。
- 应对建议：无论何种情况，当事人都应积极配合交警的调查工作，保留好相关证据，并在对结果有异议时及时行使申请复核的权利。
三、对责任认定书的异议处理
- 当事人对交通事故责任认定书不服的，有权在收到认定书之日起三日内向上一级公安交管部门提出书面复核申请。这是法律赋予当事人的合法权益，旨在保障其合法权益不受侵害。
四、实际案例与法律提示
- 实际案例：在过往的交通事故处理中，不乏一方或双方当事人因各种原因无法到场的情况。交警部门会依据现有证据和法律规定进行责任认定，并确保判责的公正性。
- 法律提示：为了维护自身的合法权益，建议当事人在可能的情况下尽量到场参与定责过程。如果确实无法到场，应确保留下有效的联系方式，以便交警部门能够及时通知并听取其意见和陈述。
综上所述，车祸交警定责并不一定需要双方都到场。但为了确保责任认定的公正性和合理性，以及维护自身的合法权益，建议当事人在可能的情况下尽量配合交警的工作。如果对定责结果有异议，应通过合法途径进行申诉或复核。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。