关于犯故意伤害罪多少岁可以判刑的问题，结论前置如下：

1. 已满十六周岁的人：应当负刑事责任，若犯故意伤害罪并达到犯罪标准，将被判刑。
2. 已满十四周岁不满十六周岁的人：若犯故意伤害罪且致人重伤或死亡，应当负刑事责任；若以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾且情节恶劣，也应负刑事责任。
3. 已满十二周岁不满十四周岁的人：若犯故意伤害罪且致人死亡，或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾且情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉，应当负刑事责任。
4. 未满十二周岁的人：不承担刑事责任。

详细分析：

在我国，《中华人民共和国刑法》对故意伤害罪的定刑年龄做了明确且细致的规定，这主要基于犯罪者的年龄及所犯罪行的严重程度来综合考量。

1. 已满十六周岁的人：

   • 根据《刑法》第十七条第一款的规定，已满十六周岁的人实施犯罪行为，应当负刑事责任。这意味着，如果这一年龄段的人犯下故意伤害罪，并且该行为达到了犯罪的标准（如造成轻伤及以上后果），他们将承担相应的刑事责任，并可能被判刑。

2. 已满十四周岁不满十六周岁的人：

   • 这一年龄段的人，在犯罪责任上有所特殊。根据《刑法》第十七条第二款的规定，他们若犯故意伤害罪且致人重伤或死亡，应当负刑事责任。也就是说，只有当故意伤害行为导致他人重伤或死亡结果时，他们才会被以故意伤害罪定罪处罚。若仅造成轻伤及以下结果，则通常不会承担刑事责任。但值得注意的是，若存在以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾等特别恶劣情节，根据《刑法修正案（十一）》的规定，也应负刑事责任。

3. 已满十二周岁不满十四周岁的人：

   • 对于这一低龄段未成年人，法律的规定更为严格且特殊。根据《刑法》第十七条第三款的规定，他们只有在犯故意伤害罪并致人死亡，或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾且情节恶劣的情况下，并且经过最高人民检察院核准追诉，才需承担刑事责任。这一规定体现了法律对低龄未成年人严重犯罪的关注和规制完善，同时也强调了对于极端恶劣行为的严厉打击。

4. 未满十二周岁的人：

   • 根据我国刑法的规定，未满十二周岁的人实施任何危害社会的行为，都不会承担刑事责任。这是因为他们在法律上被视为无刑事责任能力人。然而，这并不意味着他们可以逃避所有的责任。对于这类未成年人，社会和家庭应承担起更多的教育和矫治责任，帮助他们树立正确的价值观和行为规范。

附加说明与建议：

• 对于追究刑事责任的不满十八周岁的人，我国法律还规定应当从轻或者减轻处罚，这体现了对未成年人的特殊保护和教育为主、惩罚为辅的原则。
• 若因不满十六周岁而不予刑事处罚的，会责令其父母或其他监护人加以管教；在必要时，还会依法进行专门矫治教育，以确保其能够改正错误并健康成长。
• 在实际生活中，如果遇到涉及故意伤害罪的案件，特别是涉及未成年人的案件，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和可能的法律后果。

作为李辉律师，我专注于刑事辩护等领域，如果你有任何关于故意伤害罪或其他刑事案件的法律问题，都可以直接向我咨询。