若您购买到商家售卖的红血丝甘蔗，可通过以下途径维权：

1. 与商家协商解决

   • 沟通协商：首先，您可以尝试与商家直接沟通，向其说明甘蔗存在红血丝可能存在质量问题或不符合食品安全标准的情况，要求商家给予合理的解决方案，如退货、换货或者给予一定的赔偿。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，例如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
   • 依据说明：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。如果商家售卖的红血丝甘蔗确实存在质量问题，您有权要求商家承担相应的责任。

2. 向消费者协会投诉

   • 投诉途径：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。您可以通过拨打12315热线电话或者登录全国12315平台进行在线投诉。在投诉时，要详细说明购买甘蔗的时间、地点、商家的名称、甘蔗的具体问题以及与商家协商的情况等信息，并提供相关的证据，如购物小票、照片、视频等。
   • 处理流程：消费者协会在收到您的投诉后，会对投诉事项进行调查核实，并根据调查结果组织双方进行调解。如果调解成功，商家会按照调解协议履行相应的责任；如果调解不成功，您可以考虑通过其他途径解决。

3. 向有关行政部门申诉

   • 行政部门选择：根据甘蔗销售的具体情况，您可以向相关的行政部门进行申诉。如果是在农贸市场、超市等场所购买的甘蔗，您可以向当地的市场监督管理部门申诉；如果是在网上购买的甘蔗，您可以向网络交易平台所在地的市场监督管理部门或者商家所在地的市场监督管理部门申诉。
   • 申诉要求：在申诉时，要提交书面申诉材料，详细说明申诉的事实、理由和请求，并提供相关的证据。行政部门在收到您的申诉后，会依法进行调查处理，并将处理结果告知您。

4. 提起民事诉讼

   • 诉讼条件：如果通过以上途径都无法解决您的问题，且您认为商家的行为给您造成了较大的损失，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，要准备好相关的证据材料，如购物凭证、证据照片、鉴定报告（如有）、与商家沟通的记录等，以证明商家的过错和您所遭受的损失。
   • 诉讼流程：您可以撰写起诉状，明确被告信息、诉讼请求、事实与理由等内容，并向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果商家不履行判决，您可以向法院申请强制执行。