结论前置：和老人借钱，老人过世后，这笔借款仍然需要偿还，但具体偿还方式和对象可能因情况而异。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律关系分析
借款合同的效力：
- 你与老人之间的借款行为，如果形成了书面的借款合同或者有充分的证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）证明借款事实的存在，那么这份借款合同就是有效的。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，有效的借款合同对双方当事人具有法律约束力，借款人应当按照约定的期限返还借款。
老人过世后的债务处理：
- 老人过世后，其遗产将按照法定继承或遗嘱继承的方式进行处理。
- 作为借款人，你仍然有义务向老人的继承人偿还借款。继承人在继承老人遗产的同时，也继承了老人的债务，包括这笔借款。
二、偿还对象与方式
偿还对象：
- 如果老人留下了遗嘱，并且遗嘱中明确指定了借款的偿还对象或方式，那么应当按照遗嘱的指示进行偿还。
- 如果老人没有留下遗嘱，或者遗嘱中没有涉及这笔借款，那么你需要向老人的法定继承人偿还借款。法定继承人通常包括配偶、子女、父母等。
偿还方式：
- 偿还方式可以协商确定，如一次性偿还、分期偿还等。
- 如果无法协商一致，或者继承人拒绝接收偿还，你可以考虑将款项提存至公证处或法院，以证明你已经履行了偿还义务。
三、特殊情况处理
继承人放弃继承：
- 如果所有继承人都放弃继承老人的遗产，那么根据法律规定，遗产将归国家或集体所有。在这种情况下，你仍然需要偿还借款，但可能需要通过法律程序来确定偿还对象和方式。
借款用途与遗产分配：
- 如果借款是用于老人个人的消费或投资，并且与遗产的分配无关，那么继承人仍然有权要求你偿还借款。
- 如果借款是用于老人与继承人的共同生活或共同投资，并且这部分借款已经转化为遗产的一部分，那么在分配遗产时，可能会考虑将借款作为遗产的一部分进行分配。但这种情况下的处理相对复杂，需要具体分析。
四、法律建议
保留证据：
- 建议你保留好与老人之间的借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实的存在和金额。
与继承人协商：
- 在老人过世后，及时与老人的继承人取得联系，协商借款的偿还事宜。尽量达成一致意见，以避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果与继承人无法协商一致，或者遇到其他法律问题，建议你及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
最后，和老人借钱后老人过世，你仍然需要偿还这笔借款。在处理过程中，请务必保留好相关证据，并与继承人积极协商。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。