结论：在配偶给第三方的钱，第三方一直退还而男方不收的情况下，法院的判决会依据具体证据和法律规定来认定该笔款项的性质，进而决定是否支持返还请求。以下是从不同角度的详细分析：

1. 款项性质认定：

   • 赠与性质：如果配偶给第三方的钱被认定为赠与，且赠与行为已经完成（即钱款已经交付给第三方），那么根据《民法典》中关于赠与合同的规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但一旦权利转移，除非存在法定撤销情形（如严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），否则赠与人不得随意撤销。在此情况下，如果第三方一直退还而男方不收，且没有法定撤销赠与的情形，法院可能不会支持男方的返还请求。但若能证明赠与行为本身存在无效或可撤销的情形（如因欺诈、胁迫等），则法院可能判决返还。
   • 不当得利性质：如果配偶给第三方的钱被认定为不当得利，即第三方没有合法依据获得该笔款项，那么根据《民法典》中关于不当得利的规定，受损方（即男方）有权请求得利人（即第三方）返还取得的利益。在此情况下，无论第三方是否愿意退还，法院都会根据不当得利的法律规定，判决第三方返还该笔款项。

2. 证据收集与举证责任：

   • 在诉讼过程中，证据的收集和举证责任至关重要。男方需要提供充分的证据来证明该笔款项的性质（是赠与还是不当得利）以及自己对该笔款项的合法权益。例如，转账记录、聊天记录、证人证言等都可以作为证据来支持男方的诉求。
   • 如果男方无法提供足够的证据来证明自己的主张，那么法院可能无法支持其返还请求。因此，在提起诉讼前，男方应尽可能收集并保存好相关证据。

3. 法院判决的考量因素：

   • 法院在判决时会综合考虑多种因素，包括但不限于款项的性质、双方的关系、交易习惯、证据的充分性等。如果法院认为该笔款项确实属于不当得利或存在其他应当返还的情形，那么法院会判决第三方返还该笔款项。
   • 如果法院认为该笔款项属于赠与且赠与行为有效，或者男方无法提供足够的证据来证明自己的主张，那么法院可能不会支持男方的返还请求。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议男方首先尝试与第三方进行协商，看是否能够达成和解协议并退还该笔款项。
• 如果协商无果，男方可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，应尽可能收集并保存好相关证据，以便在诉讼过程中支持自己的主张。
• 在诉讼过程中，男方应积极配合法院的调查和审理工作，并遵循法院的判决结果。如果对判决结果有异议，可以在法定期限内提起上诉或申请再审。

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