知情同意书日期写错是否会产生影响，这主要取决于写错的日期是否对知情同意书的实质内容、双方的权利义务以及法律效果产生了实质性影响。以下从不同角度进行分析：

1. 若写错的日期不影响实质内容：

   • 在这种情况下，日期错误可能被视为一种形式上的瑕疵，通常不会对知情同意书的整体效力产生根本性影响。例如，如果知情同意书的主要条款、双方的权利义务等核心内容均无误，仅日期写错，且该错误未导致任何误解或混淆，那么这种错误可能不会对双方产生实质性不利影响。
   • 建议：尽管如此，为了避免潜在的纠纷和误解，一旦发现日期错误，最好及时与对方沟通并更正，以确保所有文件的准确性和一致性。

2. 若写错的日期影响实质内容或法律效果：

   • 如果写错的日期导致了知情同意书中的关键条款、双方权利义务或法律效果的误解或混淆，那么这种错误就可能对双方产生实质性不利影响。例如，如果日期错误导致了一方在不知情的情况下承担了不应承担的义务，或者错过了重要的法律时效，那么这种错误就可能引发法律纠纷。
   • 法律后果：在这种情况下，写错的日期可能构成对知情同意书的实质性变更，甚至可能导致知情同意书无效或可撤销。根据《民法典》的相关规定，如果一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。虽然日期错误不一定直接构成欺诈或胁迫，但如果它导致了对方对知情同意书内容的误解，那么这种误解可能成为撤销知情同意书的理由之一。
   • 建议：一旦发现日期错误且可能影响实质内容或法律效果，应立即与对方沟通并寻求解决方案。如果无法达成一致，可能需要寻求法律途径解决纠纷。

总结与进一步行动建议：

• 知情同意书日期写错是否产生影响，需根据具体情况判断。如果日期错误不影响实质内容，通常不会产生太大影响；但如果影响实质内容或法律效果，则可能引发法律纠纷。
• 为了避免潜在的法律风险，建议在签署任何法律文件时都应仔细核对所有内容，包括日期等细节。一旦发现错误，应及时与对方沟通并更正。
• 如果您在处理知情同意书日期写错的问题上遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。