上诉状并非需要每页都签字按手印。以下是对此问题的详细分析：

一、法律要求与常规做法

在法律文书的签署和提交方面，通常要求的是在文书的末尾，即最后一页进行签字或盖章，以确认文书的真实性和提交者的身份。对于上诉状而言，同样遵循这一常规做法。上诉状作为当事人对一审判决或裁定不服而向上级法院提出的上诉请求，其核心在于表达上诉请求和理由，而非通过每页签字按手印来确认其真实性。

二、签字按手印的目的与意义

签字按手印在法律文书中主要起到确认身份和表示真实意愿的作用。在上诉状中，这一目的通常通过在文书末尾签字或盖章来实现。每页都签字按手印不仅没有必要，而且在实际操作中也会增加不必要的麻烦和成本。

三、特殊情况下的考虑

当然，也存在一些特殊情况，如当事人对上诉状的某些部分有特别强调或需要特别确认的情况。在这种情况下，当事人可以选择在相关部分进行签字或按手印以示确认。但这并非法律要求，而是当事人基于自身需要而采取的额外措施。

四、实际操作建议

1. 遵循常规做法：在提交上诉状时，按照常规做法在文书末尾签字或盖章即可。
2. 确保文书完整：在提交前，务必确保上诉状的内容完整、准确，并符合法律要求。
3. 咨询专业意见：如果对上诉状的签署或提交有任何疑问，建议咨询专业律师以获取准确指导。

综上所述，上诉状并非需要每页都签字按手印。在实际操作中，应遵循常规做法，在文书末尾签字或盖章以确认其真实性和提交者的身份。如有任何疑问或需要进一步指导，请直接向我咨询。