外商独资企业在中国并非必须聘请员工，是否需要聘请员工取决于其实际经营需求和业务开展情况。以下从不同角度进行分析：

1. 法律层面：我国相关法律法规并未强制要求外商独资企业必须聘请员工。外商独资企业作为独立的企业法人，享有自主经营权，有权根据自身的经营策略、业务规模、发展阶段等因素，自主决定是否招聘员工以及招聘员工的数量、岗位等。例如，一些处于筹备阶段尚未正式开展业务的外商独资企业，可能暂时不需要聘请大量员工，仅需少数核心人员处理筹备事务；而一些业务规模较小、自动化程度较高的企业，也可能通过少量员工或外包服务来维持运营。
2. 实际经营层面：如果外商独资企业计划在中国开展实际的经营活动，如生产、销售、提供服务等，那么通常需要聘请一定数量的员工。因为企业的日常运营需要各个岗位的人员协作完成，包括管理人员、技术人员、生产人员、销售人员、财务人员等。例如，一家制造业的外商独资企业，需要招聘生产工人进行产品制造，招聘工程师进行技术研发和设备维护，招聘销售人员开拓市场等。如果企业不聘请足够的员工，可能无法正常开展业务，影响企业的生存和发展。
3. 特殊情况：在某些特殊情况下，外商独资企业可能不需要聘请传统意义上的员工。例如，企业可以通过与国内的合作伙伴建立合作关系，将部分业务外包给其他企业或个人来完成，从而减少自身对员工的依赖。或者企业采用远程办公、虚拟团队等新型工作模式，利用互联网技术实现跨地域的协作，也不一定需要在当地聘请大量员工。但需要注意的是，即使采用这些模式，企业也需要确保符合我国相关法律法规的要求，如劳动用工、税务等方面的规定。