针对您提出的“嫖娼还没开始被抓怎样定性和处罚”的问题，我可以从以下几个方面进行解答：

一、定性

嫖娼，指以金钱、财物为媒介，与他人发生不正当性关系的行为。即使嫖娼行为尚未开始或未在现场被抓获，但只要有充分证据能证明该行为存在（如证人证言、聊天记录、支付记录等），依然可以对其定性为嫖娼行为。

二、处罚

依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条，对于卖淫、嫖娼的行为，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。在公共场所拉客招嫖的，也有相应的处罚措施。

三、特殊情况

1. 若嫖娼对象是不满十四周岁的幼女：不论是否明知对方为幼女，均以强奸罪定罪处罚，量刑更重，最高可判处死刑。
2. 提供便利条件：为嫖娼提供便利条件，如介绍场所、牵线搭桥等行为，同样违反治安管理处罚法，会受到相应处罚。

四、法律建议

1. 遵守法律法规：嫖娼是违法行为，不仅可能面临法律处罚，还会对个人声誉和家庭关系造成严重影响。建议遵守法律法规，远离违法行为。
2. 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，增强法律意识，是保护自己免受法律处罚的重要措施。
3. 积极举报违法行为：如果发现他人有嫖娼等违法行为，应积极向公安机关举报，以维护社会治安和公共秩序。

综上所述，即使嫖娼行为尚未开始或未被抓获现场，但只要有充分证据能证明该行为存在，依然会面临法律的制裁。因此，建议遵守法律法规，远离违法行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。