您好，关于您提到的“和家长断绝关系要什么手续”的问题，首先需要明确的是，在一般的亲子关系中，并不存在一个法律上的“断绝关系”手续。亲子关系是基于血缘或法律程序（如收养）而建立的，这种关系在法律上具有特殊的地位，不能简单地通过某种手续来“断绝”。

如果您所指的是解除收养关系，那么这确实是一个可以通过法律程序来办理的事项。解除收养关系需要遵循一定的法律程序和条件，具体如下：

一、解除收养关系的条件

1. 收养登记机关具有管辖权：即您需要前往被收养人常住户口所在地的收养登记机关提出申请。

2. 收养人、送养人和被收养人共同提出申请：如果被收养人年满8周岁，还需要征得其同意。

3. 持有收养登记机关颁发的收养登记证：这是证明收养关系存在的重要法律文件。

4. 收养人、送养人和被收养人自愿解除收养关系并达成协议：这是解除收养关系的基础。

二、解除收养关系的申请材料

1. 居民户口簿、居民身份证：用于证明申请人的身份和户籍信息。

2. 收养登记证：作为收养关系的法律证明，需要在办理解除手续时收回。

3. 解除收养关系的书面协议：这是收养人、送养人和被收养人之间就解除收养关系达成的共识和约定。

三、解除收养关系的办理流程

1. 提交申请：将上述申请材料提交至被收养人常住户口所在地的收养登记机关。

2. 审查与决定：收养登记机关在收到申请后，会进行审查，并在一定时限内（如30日内）作出是否同意解除收养关系的决定。

3. 办理登记：如果审查通过，收养登记机关会为当事人办理解除收养关系的登记，收回收养登记证，并发给解除收养关系证明。

四、注意事项

1. 法律后果：解除收养关系后，收养人与被收养人之间的权利义务关系即行消除，被收养人与其生父母之间的权利义务关系自行恢复（除非生父母明确表示不抚养或无力抚养）。

2. 情感与心理影响：解除收养关系不仅是一个法律程序，更是一个涉及情感和心理的复杂过程。在做出决定前，请务必充分考虑其可能带来的长远影响。

3. 咨询专业意见：如果您对解除收养关系的法律程序或后果有任何疑问，建议咨询专业的法律人士或社会工作者，以获取更全面和准确的信息。

总之，解除收养关系是一个严肃的法律程序，需要遵循一定的条件和流程。如果您确实需要办理此事项，请务必按照上述要求准备相关材料并前往指定的收养登记机关进行申请。同时，也请您充分考虑解除收养关系可能带来的法律后果和情感影响。