蛋糕店因送烟花被罚，首先需明确处罚主体和依据，再针对性采取应对措施。具体可从以下角度分析和处理：

一、确认处罚主体和依据

1. 处罚主体：需明确是市场监管部门、应急管理部门、消防部门还是公安机关作出的处罚。不同部门依据的法律法规不同，例如：
   • 若因烟花爆竹属于危险物品，可能涉及《安全生产法》《烟花爆竹安全管理条例》；
   • 若因在禁放区燃放或未取得许可，可能涉及《治安管理处罚法》或地方性禁放规定。
2. 处罚依据：要求处罚部门出具书面《行政处罚决定书》，明确违法事实、法律依据和处罚内容（如罚款、没收、停业整顿等）。若未出具书面文件，可要求补充或向上级部门投诉。

二、分析违法事实是否成立

1. 烟花来源是否合法：
   • 若烟花属于正规渠道购买且符合质量标准，仅因赠送行为被罚，需核对是否违反“禁止向无资质人员销售”的规定；
   • 若烟花为三无产品或超范围经营（如无烟花爆竹经营许可证），则违法事实成立，处罚可能合法。
2. 赠送行为是否违规：
   • 若在禁放区赠送或客户燃放导致安全隐患（如引发火灾、人员伤亡），可能因“未履行安全保障义务”被罚；
   • 若赠送行为本身未直接导致危害，但违反地方性规定（如“禁止以赠品形式变相销售烟花”），需结合具体条款判断。

三、应对措施

1. 若认为处罚不当：
   • 申请行政复议：自收到处罚决定书之日起60日内，向作出处罚的部门的上一级机关申请复议，提交书面申请书、证据材料（如进货凭证、烟花合格证明等）；
   • 提起行政诉讼：若复议结果不满意，可在收到复议决定书之日起15日内向法院起诉，或直接在6个月内起诉原处罚部门。
2. 若违法事实成立：
   • 主动整改：立即停止赠送烟花行为，下架相关宣传物料，避免扩大影响；
   • 协商减轻处罚：若处罚过重（如罚款金额明显高于同类案件），可与处罚部门沟通，提交整改报告、经营困难证明等材料，申请从轻或减轻处罚；
   • 履行处罚决定：按期缴纳罚款、整改到位，避免因拒不执行被强制执行或列入失信名单。

四、预防风险建议

1. 合规经营：
   • 避免赠送易燃易爆、管制物品等高风险赠品；
   • 若需赠送礼品，选择食品、日用品等低风险类别，并确保符合质量标准；
   • 在店内张贴安全提示，明确告知客户禁止在禁放区燃放烟花。
2. 完善合同条款：
   • 若与客户有书面协议（如销售合同、会员协议），可增加“赠品使用安全责任条款”，明确客户使用赠品时的安全义务，降低自身风险。

提示：行政处罚的合法性需结合具体事实和法律依据判断，建议携带处罚决定书、相关证据材料（如烟花购买凭证、店内监控等）进一步咨询，以便针对性分析。