结论：开劳务费时是否选择建筑服务，主要取决于实际提供的劳务内容。如果劳务内容不属于建筑服务范畴，则不选建筑服务是合理的；但如果劳务内容属于建筑服务，则应选择建筑服务以准确反映劳务性质并符合税务规定。

分析说明：

1. 劳务费与建筑服务的定义：

   • 劳务费：通常指的是个人或单位为他人提供劳务所获得的报酬。劳务的范围广泛，可以包括各种服务性工作，如咨询、设计、翻译、运输等。
   • 建筑服务：则是指各类建筑物、构筑物及其附属设施的建造、修缮、装饰，线路、管道、设备、设施等的安装以及其他工程作业的业务活动。这通常涉及到具体的建筑施工活动。

2. 选择建筑服务的条件：

   • 如果提供的劳务内容明确属于建筑服务的范畴，如进行建筑施工、安装工程等，那么在开具劳务费发票时，应选择建筑服务作为劳务类型。这是为了准确反映劳务的性质，并符合税务部门对建筑服务发票的开具要求。
   • 如果劳务内容不属于建筑服务，而是其他类型的服务，如咨询、设计等，那么在开具劳务费发票时，就不应选择建筑服务。否则，可能会导致发票内容与实际劳务不符，引发税务风险。

3. 不选建筑服务的可能后果：

   • 如果劳务内容实际上属于建筑服务，但开具发票时未选择建筑服务，而是选择了其他劳务类型，这可能会导致税务部门对发票的真实性产生质疑，进而引发税务稽查或处罚。
   • 另一方面，如果劳务内容确实不属于建筑服务，而选择了建筑服务，这同样可能导致发票内容与实际不符，虽然可能不会直接引发税务处罚，但会影响企业的财务记录和税务申报的准确性。

建议与行动：

• 在开具劳务费发票前，应仔细审查劳务合同或协议，明确劳务的具体内容。
• 根据劳务内容，准确选择发票上的劳务类型。如果不确定劳务是否属于建筑服务范畴，可以咨询税务部门或专业律师的意见。
• 确保发票内容与实际劳务相符，以避免潜在的税务风险。

特殊场景：

• 在某些复杂项目中，可能同时涉及多种类型的劳务，包括建筑服务和其他服务。在这种情况下，应根据各项劳务的具体内容和比例，分别开具相应类型的发票，或在一张发票上分别列明各项劳务的类型和金额。

如有其他关于劳动工伤或劳务派遣方面的法律问题，也可以直接向我咨询。