工厂使用硫磺是否违法，不能一概而论，需结合具体使用场景和目的来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合法使用场景：

   • 工业生产原料：硫磺在化工、橡胶、造纸、农药等工业领域有广泛应用，作为原料或中间体参与生产过程。若工厂依法取得相关生产许可，且硫磺的储存、使用符合安全生产和环保要求，则属于合法行为。
   • 食品加工（特定情况）：在食品工业中，硫磺可作为漂白剂、防腐剂使用，但需严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，如仅限用于水果干类、蜜饯凉果等特定食品，且残留量有明确限制。若工厂按标准使用，则合法；若超范围或超量使用，则违法。

2. 违法使用场景：

   • 非法添加或超标使用：若工厂在食品中非法添加硫磺（如未列入允许使用的食品类别），或超过标准规定的残留量，则违反《食品安全法》第三十四条第四项（禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品），可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得）或刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
   • 未取得许可擅自生产：若工厂未依法取得生产许可，擅自使用硫磺进行生产活动，可能违反《安全生产法》或《危险化学品安全管理条例》等法规，面临责令停止生产、罚款甚至刑事责任（如危险作业罪）。
   • 污染环境：若工厂在使用硫磺过程中未采取有效防护措施，导致硫氧化物等污染物排放超标，可能违反《大气污染防治法》或《水污染防治法》，面临环保部门的处罚。

3. 法律后果与建议：

   • 行政责任：违法使用硫磺可能面临罚款、没收违法所得、责令停产整顿等行政处罚。
   • 刑事责任：若行为构成犯罪（如生产、销售有毒有害食品罪、污染环境罪等），可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。
   • 建议：工厂在使用硫磺前，应确认其用途是否合法，并严格遵守相关法规和标准。若涉及食品加工，需确保硫磺的使用符合GB 2760的规定；若涉及工业生产，需取得生产许可并落实安全生产和环保措施。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。