电动车后面安装外卖架是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若外卖架安装符合相关规定且不影响安全驾驶，则不违法；反之，则可能违法。以下从不同角度进行分析：
一、从交通法规角度分析
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，车辆的外廓尺寸、灯具、信号装置等需符合国家标准，且不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。对于电动车而言，虽然其不属于机动车范畴（除非设计时速、质量等超过非机动车标准），但同样需遵守道路交通安全的相关规定，确保行驶安全。
若外卖架安装未影响车辆安全性能：如果外卖架的安装位置合理，未遮挡车辆灯光、信号装置，且未改变车辆原有结构导致稳定性下降，那么这种安装行为通常不会被视为违法。但需注意，不同地区可能对外卖架的安装有具体规定，如尺寸限制、材质要求等，需遵守当地规定。
若外卖架安装影响车辆安全性能：如果外卖架安装不当，如遮挡了车辆灯光、信号装置，或者改变了车辆原有结构导致稳定性下降，增加了行驶风险，那么这种安装行为就可能违反交通法规。交警部门有权对此类行为进行处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
二、从实际操作角度分析
在实际操作中，外卖骑手为了方便携带外卖箱，往往会在电动车后部安装外卖架。这种行为在多数情况下是被允许的，但前提是外卖架的安装需符合安全标准，且不影响车辆的正常行驶。
选择合规外卖架：外卖骑手应选择质量可靠、设计合理的外卖架，确保其安装后不会影响车辆的稳定性和安全性。
遵守当地规定：不同地区可能对外卖架的安装有具体规定，如尺寸、材质、安装位置等。外卖骑手在安装外卖架前，应了解并遵守当地的相关规定。
定期检查维护：外卖骑手应定期检查外卖架的固定情况，确保其牢固可靠，避免在行驶过程中发生脱落等意外情况。
三、法律后果与建议
如果外卖架的安装违反了交通法规，外卖骑手可能面临罚款、责令恢复原状等处罚。更严重的是，如果因外卖架安装不当导致交通事故，外卖骑手还可能承担相应的法律责任。
建议：外卖骑手在安装外卖架时，应确保选择合规产品，遵守当地规定，并定期检查维护。如有任何疑问或不确定之处，可咨询当地交警部门或专业律师，以确保自己的行为合法合规。
总之，电动车后面安装外卖架是否违法，需根据具体情况判断。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。