股东变更时，原法人免职书上的股东签名，通常指的是新股东或参与变更的股东，而非原股东，但具体需根据免职书的签署背景和目的来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 从公司治理和股权变更的常规流程来看：

   • 在股东变更的过程中，原法人（即原法定代表人）的免职通常与新股东的加入或股权结构的调整紧密相关。免职书作为这一变更过程的重要文件，其签署往往旨在确认新股东或相关方对原法人免职的同意。
   • 因此，在这种情况下，免职书上的股东签名更可能是新股东或参与变更的股东，他们通过签署免职书来表达对原法人免职的支持或认可。

2. 从免职书的具体内容和目的来看：

   • 免职书的内容通常包括免职的原因、免职后的职务安排以及相关方的确认等。如果免职书的主要目的是确认原法人的免职，并且这一免职与股东变更直接相关，那么签署免职书的股东更可能是那些对变更结果有直接影响的股东，即新股东或参与变更的股东。
   • 当然，如果免职书的内容或目的与原股东有直接关联，比如原股东在免职过程中有特定的权利或义务，那么原股东也可能需要在免职书上签名。但这种情况相对较少见，且通常会在免职书中明确说明。

3. 从实际操作和法律合规的角度来看：

   • 在实际操作中，股东变更和法人免职通常需要遵循公司章程和相关法律法规的规定。这包括但不限于召开股东会或董事会会议、形成有效的决议、办理工商变更登记等。
   • 在这些过程中，免职书作为一份重要文件，其签署应当符合公司章程和法律法规的要求。因此，在确定免职书上的股东签名时，应当仔细审查公司章程和法律法规的相关规定，以确保签署的合法性和有效性。

建议：

• 在处理股东变更和法人免职相关事宜时，建议咨询专业律师或法律顾问，以确保所有操作都符合公司章程和法律法规的要求。
• 如果对免职书上的股东签名有疑问或不确定，可以要求相关方提供进一步的解释或说明，或者要求查阅相关的会议记录、决议等文件以获取更准确的信息。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。