针对您提出的“工程押金不给退，起诉法院说证据不足不予立案”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 理解法院不予立案的原因：

   • 法院不予立案通常意味着您提交的证据不足以支持您的诉讼请求。在民事诉讼中，原告需要承担举证责任，即提供足够的证据来证明自己的主张。如果证据不足，法院将无法支持您的诉求，因此不予立案。

2. 补充和整理证据：

   • 合同或协议：首先，检查您与对方签订的工程合同或押金协议，确保其中明确规定了押金的退还条件、时间和方式。这是证明您有权要求退还押金的最直接证据。
   • 付款凭证：提供您支付押金的银行转账记录、收据或其他付款凭证，以证明您确实已经支付了押金。
   • 沟通记录：如果与对方有过关于押金退还的沟通，如邮件、短信、微信聊天记录等，这些也可以作为证据，证明您曾向对方主张过退还押金。
   • 证人证言：如果有第三方见证了您与对方关于押金退还的协商过程，他们的证言也可能对您的案件有所帮助。

3. 重新提交起诉材料：

   • 在补充和整理好证据后，您可以重新向法院提交起诉材料。这次，确保您的起诉状中详细列明了您的诉讼请求、事实和理由，并附上了所有相关的证据材料。

4. 考虑其他解决途径：

   • 调解：在重新提交起诉材料之前或之后，您可以考虑与对方进行调解。调解是一种快速、经济的解决纠纷方式，如果双方能够达成一致，可以避免漫长的诉讼过程。
   • 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁解决纠纷，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。

5. 法律后果与风险提示：

   • 如果您最终选择通过诉讼解决纠纷，并且法院受理了您的案件，那么您需要做好应诉的准备。在诉讼过程中，您需要遵守法庭纪律，按照法院的要求提供证据和进行辩论。
   • 如果法院最终判决您胜诉，但对方仍然不履行退还押金的义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 需要注意的是，诉讼过程可能耗时较长，且存在一定的风险。如果您的证据确实不足或者对方有合理的抗辩理由，您可能会面临败诉的风险。

针对您当前的情况，我建议您：

• 首先，仔细审查和补充您的证据材料，确保它们能够充分支持您的诉讼请求。
• 其次，考虑与对方进行调解或仲裁，以快速解决纠纷。
• 最后，如果您决定通过诉讼解决纠纷，请确保您的起诉材料完整、准确，并做好应诉的准备。

如果您在补充证据或准备起诉材料过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。