针对您提出的“施工合同里面的工程量没干完呢甲方让别人干怎么办”的问题，这明显涉及到甲方违约的情形，以下是我从多个角度为您详细分析并给出的建议：

1. 明确甲方行为性质：

   • 甲方在施工合同未履行完毕的情况下，未经您同意擅自将剩余工程量交由他人完成，这构成了对原施工合同的违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，甲方应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。

2. 收集并整理证据：

   • 合同文件：确保您手中有完整的施工合同原件，这是证明双方权利义务关系的基础。
   • 沟通记录：保存所有与甲方的沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录、电子邮件等，以证明甲方的不当行为及其原因。
   • 现场证据：拍摄施工现场的照片、视频，记录工程进度和已完成的工作量，以及现场设备和材料的状况，这些将有助于证明您的实际投入和甲方的违约行为。

3. 与甲方协商：

   • 书面函件：通过书面形式向甲方发送函件，正式询问其阻止您继续施工或擅自转包的原因，并要求明确是否解除合同及给出解决方案。在函件中明确指出甲方行为可能构成违约，并保留追究法律责任的权利。
   • 面对面沟通：尝试与甲方面对面沟通，冷静理性地表达您的诉求，争取达成双方都能接受的解决方案，并形成书面协议。

4. 计算并评估损失：

   • 实际成本：核算您已投入的各项成本，包括材料采购费、设备租赁费、人工费等，并整理好相关票据和支付凭证。
   • 预期利润：根据合同约定的工程价款、利润率及已完成的工作量，计算预期利润损失。
   • 其他损失：考虑因甲方违约导致的其他直接和间接损失，如因停工造成的设备闲置费、人员窝工费等。

5. 寻求外部帮助：

   • 第三方调解：若与甲方协商不成，可考虑寻求行业协会、专业的工程纠纷调解中心等第三方机构的帮助，以中立立场协助双方沟通和协商，提出解决方案。
   • 法律途径：若调解无果，您可委托我（或您信任的其他律师）向甲方发送律师函，正式告知其违约行为及可能面临的法律后果，督促其履行合同义务或给予赔偿。同时，根据合同中的争议解决条款，选择申请仲裁或向法院提起诉讼。

6. 追究违约责任：

   • 违约金：根据合同约定，要求甲方支付违约金。如果合同中有明确约定违约金金额或计算方法，则按约定执行。
   • 赔偿损失：若违约金不足以弥补您的损失，还可要求甲方赔偿超出违约金部分的损失。

在处理此类纠纷时，您还需注意以下几点：

• 保持冷静理性：避免与甲方发生不必要的冲突，确保每一步行动都合法合规。
• 及时沟通：保持与甲方的沟通渠道畅通，及时了解对方立场和动态，以便调整策略。
• 咨询专业律师：虽然此处我已为您提供了一些基本建议，但涉及复杂法律问题或大额赔偿时，务必继续向我咨询以获取具体法律建议和支持。

最后，我建议您根据实际情况，结合上述建议，采取合适的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。