在一审后双方都上诉的情况下，被上诉人确定的原则是：上诉的对方当事人为被上诉人。具体来说，可以从以下几个角度进行详细分析：

1. 基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，在二审程序中，上诉的对方当事人为被上诉人。这意味着，如果一审中的原告和被告都提出了上诉，那么他们将互为被上诉人。例如，原告上诉，被告就是被上诉人；反之亦然。

2. 特殊情况处理：

   • 如果必要共同诉讼人中一人或部分人提出上诉，那么未提出上诉的同方当事人仍为被上诉人，而对方当事人则按照未提出上诉的一方当事人对待。这种情况下，被上诉人可能不止一个，而是多个，具体取决于上诉人的选择和案件的具体情况。
   • 在有独立请求权的第三人提出上诉的情况下，如果原审的原告、被告、无独立请求权的第三人中一方或多方为被上诉人，那么这些被上诉人将共同构成二审中的被上诉人群体。同时，如果原审中本诉的原告和被告，以及有独立请求权的第三人都提出上诉，那么他们将根据各自的上诉请求和理由，在二审中互为被上诉人。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在确定被上诉人时，应仔细审查上诉状中的上诉请求和理由，以及各方当事人在一审中的诉讼地位和关系。这有助于准确判断哪些当事人应作为被上诉人参与二审程序。
   • 如果对被上诉人的确定存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师或法律机构，以确保二审程序的顺利进行和当事人权益的充分保障。

总结来说，在一审后双方都上诉的情况下，被上诉人通常是上诉的对方当事人。然而，在特殊情况下，如必要共同诉讼或涉及有独立请求权的第三人时，被上诉人的确定可能更为复杂。因此，在处理此类案件时，应仔细审查相关法律规定和案件事实，以确保准确确定被上诉人并保障当事人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。