核心结论：卸美甲时被店家剪到肉，可依据具体损害情况要求店家承担相应赔偿责任，赔偿范围通常涵盖医疗费、误工费等合理费用，若造成严重精神损害还可主张精神损害抚慰金。以下为详细分析：

1. 责任认定

   • 过错责任原则：在此类事件中，一般适用过错责任原则。店家作为提供美甲服务的专业机构，有义务确保服务过程中的安全，避免给顾客造成人身损害。如果店家在卸美甲过程中，因操作不当、疏忽大意等过错行为导致剪到顾客的肉，那么店家应当承担相应的侵权责任。
   • 举证责任：顾客需要承担初步的举证责任，证明自己在该店接受卸美甲服务时受到了人身损害，以及损害结果与店家的服务行为之间存在因果关系。例如，可以提供现场照片、视频、证人证言、医疗诊断证明等证据。

2. 赔偿范围

   • 医疗费：包括因受伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等与治疗直接相关的费用。顾客应保留好所有的医疗费用票据，以便向店家主张赔偿。
   • 误工费：如果受伤导致顾客无法正常工作，从而产生了收入损失，可以要求店家赔偿误工费。误工费的计算一般根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定；受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算，无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
   • 护理费：若受伤情况较为严重，需要专人护理，那么护理期间产生的合理护理费用也可要求店家赔偿。护理费的计算标准可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准。
   • 交通费：因就医或者转院治疗实际发生的合理的交通费用，也可以纳入赔偿范围。例如，乘坐出租车、公共交通工具的费用等，应保留好相关票据。
   • 营养费：根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定。如果医疗机构出具了需要加强营养的证明，那么顾客可以要求店家赔偿相应的营养费。
   • 精神损害抚慰金：如果剪到肉的行为给顾客造成了严重的精神损害，例如导致顾客长期处于恐惧、焦虑等不良情绪中，影响了正常的生活和工作，顾客还可以主张精神损害抚慰金。但精神损害抚慰金的认定较为严格，需要综合考虑侵权行为的性质、后果、侵权人的过错程度等因素。

3. 解决途径

   • 协商解决：顾客可以先与店家进行友好协商，说明自己的诉求和依据，争取达成一个双方都能接受的赔偿协议。协商解决具有高效、灵活的优点，可以避免不必要的纠纷和诉讼成本。
   • 投诉举报：如果协商无果，顾客可以向相关的消费者协会、市场监督管理部门等机构进行投诉举报。这些机构会对投诉进行调查处理，并协调双方解决纠纷。
   • 诉讼途径：若通过协商和投诉都无法解决问题，顾客可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，顾客需要提供充分的证据证明自己的主张，法院会根据事实和法律规定作出公正的判决。