核心结论：狗没拴绳将他人肉拖走，狗主人需承担侵权赔偿责任，赔偿范围通常包括肉的直接损失价值，若造成其他间接损失或人身损害等，也需一并赔偿。以下从不同情况详细说明：
- 仅造成肉的直接损失
- 责任认定：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。在此事件中，狗没拴绳属于狗主人未尽到管理义务，存在过错，狗将他人肉拖走造成损失，狗主人应承担侵权责任。
- 赔偿范围：主要赔偿肉的直接损失价值。赔偿金额的确定，若有购买凭证，如发票、收据等，按照凭证上记载的价格进行赔偿；若没有凭证，可参考当地市场同类肉品的平均价格，结合肉的重量等因素来确定赔偿数额。例如，被拖走的肉是5斤猪肉，当地猪肉平均价格为每斤20元，那么狗主人应赔偿100元。
- 除肉的损失外，还造成其他间接损失
- 责任认定：同样依据上述民法典规定，狗主人承担侵权责任。若因肉被拖走导致其他间接损失，且该损失与狗的行为存在因果关系，狗主人也应赔偿。
- 赔偿范围：比如因肉被拖走，导致原本用该肉制作的商品无法按时交付，从而产生违约损失；或者因处理此事产生误工费、交通费等合理费用。对于违约损失，需要受害方提供与第三方签订的合同、违约通知等证据，证明损失的实际发生及金额；误工费根据受害方的误工时间和收入状况确定，误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定，受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算，无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；交通费根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算，应当以正式票据为凭。
- 造成人身损害
- 责任认定：如果狗在拖肉过程中，导致他人受到惊吓而摔倒受伤，或者被狗抓伤、咬伤等情况，狗主人不仅要承担上述因肉损失的赔偿责任，还要承担人身损害的赔偿责任。因为狗的行为直接导致了他人人身权益受到侵害，狗主人作为饲养人或管理人应承担侵权责任。
- 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。例如，受害人因被狗惊吓摔倒受伤，住院治疗花费医疗费5000元，住院10天，其月收入为5000元，那么狗主人应赔偿医疗费5000元，以及住院期间的误工费（5000÷30×10 ≈ 1667元）等合理费用。
若遇到此类情况，建议受害方先与狗主人协商赔偿事宜；协商不成的，可以收集好相关证据，如现场照片、视频、证人证言、购买凭证、医疗记录等，向人民法院提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。如有任何疑问，可直接向我咨询。