被偷东西价值达到一千元至三千元以上，一般可以立案，但特殊情形或特定类型盗窃不受此金额限制。具体分析如下：

一、一般盗窃的立案标准

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，分别认定为“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”。通常情况下，当盗窃公私财物价值达到当地规定的“数额较大”标准，即一千元至三千元以上时，公安机关会予以立案处理。

值得注意的是，各省、自治区、直辖市的高级人民法院和人民检察院可以根据本地区的经济发展状况和社会治安状况，在上述数额幅度内确定本地区执行的具体数额标准，并需报最高人民法院、最高人民检察院批准。因此，实际立案标准可能因地区经济差异而有所不同。例如，在经济发达地区，立案标准可能会相对较高；而在经济欠发达地区，立案标准则可能接近一千元的下限。

二、特殊情形的立案规定

在以下特殊情形中，即使被盗财物的价值未达到上述“数额较大”的标准，公安机关也会立案处理：

1. 曾因盗窃受过刑事处罚：这表明行为人具有再犯的可能性，因此对其采取更严格的法律措施是合理的。
2. 一年内曾因盗窃受过行政处罚：频繁的违法行为显示了行为人对法律的漠视，需要更严厉的法律制裁。
3. 组织、控制未成年人盗窃：利用未成年人进行犯罪活动，不仅侵犯了未成年人的权益，也加剧了社会危害。
4. 在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间，于事件发生地实施盗窃：此类行为在紧急情况下加剧了社会的混乱和不安全感。
5. 盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物：这些群体在社会中处于弱势地位，对他们的盗窃行为应给予更严厉的打击。
6. 在医院盗窃病人或其亲友财物：医院是救死扶伤的场所，此类盗窃行为严重破坏了医疗秩序和患者的安全感。
7. 盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物：这些款物是用于应对紧急情况和社会救助的，盗窃它们将直接损害公共利益。
8. 因盗窃行为造成严重后果：如导致被害人生活困难、精神崩溃等，即使盗窃金额不大，也应追究刑事责任。

三、特定类型盗窃的立案条件

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，对于入户盗窃、携带凶器盗窃以及扒窃这三种特定类型的盗窃行为，没有设定具体的金额要求。只要实施了这些行为，公安机关就会立案处理。其中：

• 入户盗窃：指的是非法进入供他人家庭生活、与外界相对隔离的住所进行盗窃。这里的“户”不仅限于传统的住宅，还包括封闭的院落、牧民的帐篷、渔民作为家庭生活场所的渔船以及为生活租用的房屋等。
• 携带凶器盗窃：则是指携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械进行盗窃，或者为了实施违法犯罪而携带其他足以危害他人人身安全的器械进行盗窃。
• 扒窃：则是在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。

四、建议与提醒

若您不幸遭遇盗窃，请尽快向当地公安机关报案，并提供尽可能详细的案情信息和相关证据。保留好现场照片、监控录像、物品清单等证据材料，以便后续的调查和处理工作能够顺利进行。同时，了解并掌握上述法律知识，有助于您更好地维护自身权益。

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