工艺人员对应《安全生产法》第二十一条和第二十五条的法定职责，可以归纳如下：

一、对应第二十一条的法定职责

《安全生产法》第二十一条主要规定了生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作负有的职责。虽然这一条款直接针对的是“主要负责人”，但工艺人员作为生产经营单位中的一员，其工作与安全生产紧密相关，因此也需间接理解和遵循这些原则性要求，并在其职责范围内积极配合主要负责人履行安全生产职责。具体来说，工艺人员在其职责范围内应：

1. 建立健全并落实本单位全员安全生产责任制：虽然这是主要负责人的直接职责，但工艺人员需确保自己所在岗位的安全生产责任得到明确和落实，积极参与相关制度的制定和执行。
2. 组织制定并实施本单位安全生产规章制度和操作规程：工艺人员应熟悉并遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，同时，在其专业领域内，为规章制度的完善和操作规程的优化提供专业建议。
3. 组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划：工艺人员应积极参与安全生产教育和培训，提升自己的安全意识和操作技能，同时，也有责任向新入职或转岗的工艺人员传授安全知识和操作技能。
4. 保证本单位安全生产投入的有效实施：虽然这是主要负责人的职责，但工艺人员应关注安全生产投入的使用情况，确保其所在岗位的安全生产条件得到改善和提升。
5. 组织建立并落实安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防工作机制：工艺人员应参与安全风险的识别和评估工作，了解并掌握本岗位的安全风险点，积极参与隐患排查和治理工作。
6. 组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案：工艺人员应熟悉本单位的生产安全事故应急救援预案，了解自己在应急救援中的职责和任务，积极参与应急演练和培训。
7. 及时、如实报告生产安全事故：一旦发生生产安全事故，工艺人员应立即报告，并按照预案要求参与事故救援和后续处理工作。

二、对应第二十五条的法定职责

《安全生产法》第二十五条主要规定了生产经营单位的安全生产管理机构以及安全生产管理人员的职责。对于工艺人员而言，虽然他们可能不是专门的安全生产管理人员，但他们在其职责范围内也需承担一定的安全生产管理责任。具体来说：

1. 组织或者参与拟订本单位安全生产规章制度、操作规程和生产安全事故应急救援预案：工艺人员应利用其专业知识，参与相关制度的制定和修订工作，确保制度的科学性和实用性。
2. 组织或者参与本单位安全生产教育和培训，如实记录安全生产教育和培训情况：工艺人员应积极参与安全生产教育和培训工作，不仅自己要接受培训，还要负责向其他工艺人员传授安全知识和操作技能，并如实记录培训情况。
3. 组织开展危险源辨识和评估，督促落实本单位重大危险源的安全管理措施：工艺人员应参与危险源的辨识和评估工作，了解并掌握本岗位的危险源情况，督促落实相关安全管理措施。
4. 组织或者参与本单位应急救援演练：工艺人员应积极参与应急救援演练工作，提高自己的应急处置能力，同时，也有责任向其他工艺人员传授应急救援知识和技能。
5. 检查本单位的安全生产状况，及时排查生产安全事故隐患，提出改进安全生产管理的建议：工艺人员应定期检查本岗位的安全生产状况，及时发现并报告事故隐患，同时，提出改进安全生产管理的建议，促进本单位安全生产工作的持续改进。
6. 制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为：工艺人员有责任制止和纠正自己发现的不安全行为，包括违章指挥、强令冒险作业和违反操作规程等行为，确保安全生产工作的顺利进行。
7. 督促落实本单位安全生产整改措施：对于检查中发现的问题和隐患，工艺人员应督促相关部门和人员及时落实整改措施，确保问题得到彻底解决。

总结来说，工艺人员在《安全生产法》第二十一条和第二十五条下的法定职责，既包括间接配合主要负责人履行安全生产职责的原则性要求，也包括在其职责范围内承担一定安全生产管理责任的具体性要求。如有更多关于劳动工伤、工资福利方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。