关于收料单上备注“谁签字与谁发生买卖合同”的问题，核心结论是：不能仅凭收料单上的签字就直接认定签字人与出卖人之间发生了买卖合同关系，需要结合其他证据和事实来综合判断。以下从不同角度进行分析：
收料单的性质与作用
- 收料单通常是货物接收方在收到货物后，对货物的数量、规格、质量等进行确认的一种单据。它主要证明的是货物的接收情况，而非买卖合同的成立。
- 在买卖合同关系中，收料单可以作为合同履行的一个环节，即买方接收货物的证据，但它本身并不等同于买卖合同。
签字行为的法律意义
- 签字行为通常表示对文件内容的认可或接受。然而，在收料单上签字，并不意味着签字人就与出卖人之间成立了买卖合同关系。
- 签字人可能是买方的员工、代理人或第三方，其签字行为可能仅代表接收货物，而不涉及合同关系的建立。
买卖合同关系的认定
- 买卖合同关系的成立需要满足一定的法律要件，包括双方当事人的意思表示一致、合同内容的合法性、合同形式的符合性等。
- 仅凭收料单上的签字，无法证明签字人与出卖人之间就货物的买卖达成了合意，也无法证明合同的其他要件是否满足。
综合判断与证据收集
- 在认定买卖合同关系时，需要综合考虑多种证据，如买卖合同文本、付款凭证、发货单、收料单、双方当事人的陈述等。
- 如果收料单上的签字人主张与出卖人之间存在买卖合同关系，那么其需要提供其他证据来支持其主张，如买卖合同文本、付款记录等。
- 如果出卖人否认与签字人之间存在买卖合同关系，那么其也需要提供相应的证据来反驳签字人的主张。
可能的法律后果
- 如果签字人被错误地认定为买卖合同的买方，那么其可能需要承担不必要的合同义务，如支付货款、接收货物等。
- 如果出卖人被错误地认定为与签字人之间存在买卖合同关系，那么其可能需要面临无法追回货款、货物被错误交付等风险。
建议：在处理涉及收料单和买卖合同关系的问题时，建议当事人及时收集并保存相关证据，如买卖合同文本、付款凭证、发货单、收料单等。如果发生纠纷，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。