核心结论：跟债权转让公司协商还款后没有书面文书，存在一定风险，但并非完全无法补救，可通过收集其他证据、尝试补签文书、关注对方履行情况等方式来降低风险。以下是具体情况分析：

1. 存在风险及原因
   • 没有书面文书，在后续还款过程中若出现纠纷，比如债权转让公司否认协商的还款方案，主张按照原债权合同要求还款，您将面临举证困难的问题。因为口头协商的内容缺乏直观的证据支撑，难以证明双方达成的具体约定。
   • 若债权转让公司再次将该债权进行转让，新的债权受让人可能不了解您与原债权转让公司之间的协商情况，依然依据原债权合同向您主张权利，这也会给您带来不必要的麻烦。
2. 降低风险的措施
   • 收集其他证据：尽量收集能够证明协商还款事实的其他证据，例如与债权转让公司工作人员协商还款时的聊天记录、通话录音等。在聊天记录中，要明确体现协商的还款金额、还款期限、还款方式等关键信息；通话录音也要保证内容清晰，能够准确反映双方协商的内容。
   • 尝试补签文书：主动与债权转让公司沟通，说明没有书面文书可能带来的风险，争取与对方补签一份还款协议或者确认书。在补签文书时，要确保协议内容完整、明确，包括双方的基本信息、协商的还款方案、违约责任等条款。
   • 关注对方履行情况：按照协商的还款方案按时履行还款义务，并保留好还款凭证，如银行转账记录、收据等。如果债权转让公司没有按照协商的方案履行相应的义务，例如提供债权转让的相关证明、开具发票等，您也可以及时收集相关证据，以备不时之需。
3. 若已产生纠纷的应对方法
   • 如果因为缺乏书面文书已经与债权转让公司产生了纠纷，您可以先尝试与对方进行友好协商，通过沟通解决问题。在协商过程中，要注意保留好沟通的记录，如书面函件、电子邮件等。
   • 若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在诉讼过程中，您需要向法院提供能够证明协商还款事实的证据，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。