针对您提出的“产品检测不合格没有处罚通知书要罚款吗”的问题，结论如下：

1. 产品检测不合格且未收到处罚通知书时，是否罚款需视具体情况而定：

   • 若监管部门已掌握充分证据并决定处罚：即使未直接送达处罚通知书，企业仍可能面临罚款。监管部门在作出处罚决定前，通常会进行调查取证，并依据相关法律法规作出处罚决定。若企业确实存在违法行为，且证据确凿，监管部门有权依法进行处罚，包括罚款。
   • 若监管部门尚未作出处罚决定或证据不足：则企业可能暂时不会面临罚款。在此情况下，企业应积极与监管部门沟通，了解具体情况，并主动配合调查，以减轻或避免可能的法律后果。

2. 产品检测不合格时，企业应采取的应对措施：

   • 及时获取处罚文书：若企业收到监管部门出具的处罚决定书，应详细阅读并理解其中内容，特别是产品不合格的具体项目、违反的法律法规条款以及拟作出的处罚种类和幅度。
   • 对抽检结果进行复核与异议：若对检验结论有异议，企业应在收到检验结论书面告知之日起十五日内（具体期限可能因地区而异），向组织监督抽查的市场监督管理部门提出书面复检申请，并准备相关证明材料以支持复检申请。
   • 积极整改与沟通：企业应立即启动内部自查程序，找出不合格原因，并制定具体可行的整改方案。同时，主动与监管部门取得联系，表明积极配合整改的态度，并详细说明整改措施和进展情况。
   • 评估法律后果与采取补救措施：根据不合格的严重程度、相关法律法规以及监管机构的裁量，评估可能面临的法律后果，并采取补救措施，如召回和更换已售出的不合格产品，与消费者协商退换货事宜等。

3. 产品检测不合格可能面临的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规：生产者或销售者若生产或销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，或在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品，将面临责令停止生产、没收违法所得、罚款等处罚。罚款数额将根据违法行为的性质、情节及严重程度来确定，可能包括违法生产产品货值金额等值以上三倍以下的罚款，或违法所得一倍以上五倍以下的罚款等。
   • 情节严重的情况下：还可能被吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

建议：

• 企业应高度重视产品质量问题，确保所生产和销售的产品严格符合相关法规的要求。
• 若面临产品检测不合格的情况，企业应保持冷静，迅速采取行动，通过明确处罚内容与依据、对抽检结果进行复核与异议、积极整改与沟通、评估法律后果与采取补救措施等步骤，有效应对这一挑战。
• 若对处罚结果存在争议或不清楚相关法律法规和处理程序，可直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和建议，帮助您维护合法权益。