针对债务人已经不用手机失联超三年的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 尝试其他联系方式：

   • 首先，不要局限于手机这一种联系方式。尝试通过债务人的其他社交媒体账号（如微信、微博等）、电子邮件、工作单位、家庭住址等途径进行联系。有时候，债务人可能只是更换了手机号码，但其他联系方式仍然有效。

2. 委托律师或专业机构进行调查：

   • 如果自行联系无果，你可以考虑委托律师或专业的债务追讨机构进行调查。他们通常有更丰富的资源和手段来查找债务人的下落，包括但不限于查询债务人的户籍信息、财产状况、工作单位等。

3. 向法院提起诉讼：

   • 如果债务人确实下落不明，你仍然可以向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，即使债务人下落不明，法院也可以进行公告送达，并在债务人缺席的情况下进行审理。若债务人经公告送达仍未出庭，法院可以缺席判决。判决生效后，你可以申请强制执行，法院会依法查询债务人名下的财产，如房产、车辆、存款等，并进行查封、扣押或拍卖以偿还债务。

4. 申请宣告债务人失踪或死亡（如适用）：

   • 如果债务人失联时间较长，且符合宣告失踪或死亡的条件，你可以向法院申请宣告债务人失踪或死亡。宣告失踪后，你可以要求债务人的财产代管人从其财产中支付债务；宣告死亡后，则按照继承法的相关规定处理债务人的遗产以偿还债务。但这一步骤相对复杂，且需要满足一定的法律条件，因此建议在专业律师的指导下进行。

5. 注意诉讼时效问题：

   • 在采取上述措施的同时，你还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果超过诉讼时效期间提起诉讼，债务人可能会提出诉讼时效抗辩，导致你失去胜诉权。因此，建议你尽快采取行动，以免错过诉讼时效。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你保存了所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
• 谨慎选择追讨方式：在追讨债务时，要遵守法律法规，避免采取非法手段如暴力、威胁等。这些行为不仅可能触犯法律，还可能对你造成不必要的麻烦和损失。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的帮助。他们可以为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

最后，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为你提供专业的法律服务。