针对您提出的“农村五保户监护人放弃散养责任后由谁来管理”的问题，以下是我根据《农村五保供养工作条例》及相关规定给出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，农村五保供养是农村的集体福利事业，旨在保障农村五保对象的正常生活。五保供养的对象主要包括无法定扶养义务人或扶养义务人无扶养能力、无劳动能力、无生活来源的老年人、残疾人和未成年人。

在五保供养的形式上，根据《农村五保供养工作条例》第十三条，对五保对象可以根据当地的经济条件，实行集中供养或者分散供养。若原本是由监护人进行分散供养的，但监护人放弃散养责任，那么五保对象的管理方式将需要重新安排。

1. 集中供养：

   • 如果当地具备条件，乡、民族乡、镇人民政府应当兴办敬老院，将五保对象集中供养在敬老院中。
   • 敬老院会提供吃、穿、住、医、葬等全方位的生活照顾和物质帮助，确保五保对象的基本生活需求得到满足。

2. 重新安排分散供养：

   • 如果五保对象因个人原因或当地条件限制无法集中供养，那么需要重新安排分散供养。
   • 在这种情况下，应当由乡、民族乡、镇人民政府或者农村集体经济组织、新的受委托的扶养人和五保对象三方签订五保供养协议，明确各自的权利和义务。
   • 新的受委托的扶养人将承担起原本由监护人承担的散养责任，确保五保对象的基本生活得到妥善照顾。

3. 监督管理：

   • 县级以上地方各级人民政府民政部门负责制定五保供养工作的监督管理制度，并督促实施。
   • 如果农村集体经济组织或受委托的扶养人未按照协议履行供养义务，五保对象有权提出供养要求，县级人民政府民政部门应当督促其限期纠正。

综上所述，当农村五保户的监护人放弃散养责任后，五保对象的管理方式将根据当地条件和五保对象的具体情况来安排。如果可能，将优先安排集中供养；如果无法集中供养，则将重新安排分散供养，并签订新的五保供养协议。同时，县级以上地方各级人民政府民政部门将负责监督和管理五保供养工作的实施，确保五保对象的基本生活得到妥善照顾。