结论前置：采何种菇会判刑，主要取决于所采的菇是否属于国家重点保护的野生植物或是否涉及非法采伐、毁坏珍贵树木等行为。若涉及这些情形，则可能构成犯罪并受到刑事处罚。以下从不同角度进行详细分析：

1. 非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条的规定，违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，或者非法收购、运输、加工、出售珍贵树木或者国家重点保护的其他植物及其制品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 具体情形：若所采的菇生长在珍贵树木或国家重点保护的其他植物上，且采菇行为导致了这些植物受到损害，那么采菇者就可能构成非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪。例如，采伐生长在红豆杉（国家一级保护植物）上的菇类，就可能触犯此罪。

2. 非法采矿罪（若涉及矿区内植物）的关联情形（虽不直接针对菇，但需注意）

   • 法律背景：虽然非法采矿罪主要针对的是矿产资源，但若在非法采矿过程中，同时破坏了国家重点保护的植物，且情节严重，那么也可能以非法采矿罪和非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪数罪并罚。不过，这种情况较为特殊，且主要关注的是矿产资源的非法开采，而非直接针对菇的采摘。
   • 具体关联：在极少数情况下，如果采菇行为发生在非法采矿的矿区内，且该矿区内生长有国家重点保护的植物，采菇行为可能间接成为非法采矿行为的一部分，从而受到更严厉的刑事处罚。但这种情况较为罕见，且主要取决于具体案情。

3. 其他可能涉及的犯罪

   • 盗窃罪（若涉及偷采他人种植的菇）：如果菇是他人种植的，且采菇者未经允许擅自采摘，那么可能构成盗窃罪。不过，这种情况更多涉及的是民事纠纷，除非采摘的菇价值巨大或情节特别严重，否则一般不构成刑事犯罪。
   • 破坏生产经营罪（若故意破坏他人菇棚或种植设施）：如果采菇者故意破坏他人的菇棚或种植设施，导致他人无法正常种植或收获菇类，那么可能构成破坏生产经营罪。但这种情况同样需要具体分析，且主要关注的是对生产经营活动的破坏，而非直接针对菇的采摘。

法律建议：

• 在采摘菇类时，务必了解所采菇的种类及其生长环境，避免采摘国家重点保护的野生植物或生长在珍贵树木上的菇类。
• 如果菇是他人种植的，务必获得允许后再进行采摘，以免引发不必要的法律纠纷。
• 若对所采菇的种类或法律性质存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以确保自己的行为合法合规。

可能法律后果：

• 若因采摘菇类而构成犯罪，将可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
• 除了刑事处罚外，还可能面临民事赔偿等法律责任，如赔偿因采摘行为给他人造成的损失等。

总之，采摘菇类时务必谨慎行事，确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。