您好，针对您提出的“未成年人开电动车被抓可以不叫监护人吗”这一问题，我为您详细解答如下：

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》和《机动车驾驶证申领和使用规定》的相关规定，未满16周岁的未成年人驾驶电动车是违法行为。当未成年人因违规驾驶电动车被交警查处时，交警部门会按照相关法律法规进行处理，并且一定会通知其监护人到场。这是因为未成年人在法律上属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，他们的行为需要由监护人来承担相应的法律责任。

具体来说，如果未成年人驾驶的是电动自行车，且未造成严重后果，交警部门可能会对监护人进行罚款，并要求监护人加强对未成年人的监管和教育。如果未成年人驾驶的是摩托车或电动摩托车，且情节较为严重，如无证驾驶、非法改装、未佩戴安全头盔等，那么除了对未成年人本人进行罚款外，还可能会对监护人进行更严厉的处罚，甚至可能涉及拘留等措施。

此外，交警部门在处理此类案件时，还会约谈家长（监护人）和学校班级主任，共同加强监管和教育，以维护未成年人的交通安全。这是因为预防未成年人驾驶电动车、摩托车，首先是家长（监护人）应切实履行监护职责，不鼓励、不放任未成年人驾驶电动车或摩托车。

因此，未成年人开电动车被抓时，是必须叫监护人到场的。这不仅是为了对未成年人进行教育和处罚，更是为了保障未成年人的交通安全和合法权益。希望您能理解并配合交警部门的工作，共同为未成年人的健康成长创造一个安全、和谐的环境。