您好，关于您提出的“左手8级伤残是否可以办残疾证”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，残疾人证是认定残疾人及残疾类别、等级的合法证件，它依据一定的残疾标准来评定和发放。根据《中华人民共和国残疾人保障法》以及相关的管理办法，通常来说，伤残等级需要达到一定的标准（如三级及以上，但具体标准可能因地区而异）才能申请办理残疾人证。

然而，对于您提到的“左手8级伤残”，这一表述可能并不直接对应于残疾人证评定中的具体等级划分。因为在实际的评定过程中，会综合考虑多个因素，包括但不限于伤残的部位、功能丧失的程度、对日常生活的影响等，来综合评定残疾等级。

关键信息：

1. 评定标准：残疾人证的评定标准并非单纯基于伤残的等级数字，而是需要综合考虑多个因素。
2. 地区差异：不同地区可能对于残疾证的申请条件和评定标准有所差异，因此建议您咨询当地残联或相关部门以获取最准确的信息。
3. 申请流程：如果您认为自己符合残疾证的申请条件，通常需要准备相关身份证明文件、医学诊断证明书等资料，并按照当地残联或相关部门的要求进行申请。

建议：

1. 咨询当地残联：由于不同地区对于残疾证的申请条件和评定标准可能存在差异，因此建议您首先咨询您户籍所在地的县级残联或相关部门，了解具体的申请条件和流程。
2. 准备相关材料：根据当地残联或相关部门的要求，准备好身份证明文件、医学诊断证明书等必要材料。
3. 提交申请并等待评定：按照要求提交申请，并等待相关部门进行评定。评定结果将决定您是否符合办理残疾人证的条件。

综上所述，左手8级伤残并不直接决定您是否可以办理残疾人证。是否符合办理条件需要综合考虑多个因素，并依据当地的具体评定标准来确定。因此，我建议您咨询当地残联或相关部门以获取最准确的信息和指导。