“面料一经开裁后不负责”这一条款是否合法，需结合具体情境和法律规定来综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的合法性基础
意思自治原则：在民事法律关系中，双方当事人有权在平等、自愿的基础上，通过协商确定合同的内容。因此，如果买卖双方在合同中明确约定了“面料一经开裁后不负责”的条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该条款在双方之间是具有法律效力的。
条款的合理性：虽然意思自治原则允许双方约定合同内容，但约定的条款应当合理、公平。如果“面料一经开裁后不负责”的条款导致双方权利义务严重失衡，例如，买方在开裁后才发现面料存在严重质量问题，但因该条款而无法要求卖方承担责任，那么这样的条款可能因显失公平而被认定为无效或可撤销。
二、面料质量问题的责任归属
卖方责任：如果面料在开裁前就存在质量问题，且买方在合理期限内提出了质量异议，那么卖方应当承担相应的责任，包括更换、退货、赔偿损失等。此时，“面料一经开裁后不负责”的条款不能成为卖方免责的理由。
买方责任：如果面料在开裁前质量符合约定，但买方在开裁过程中因操作不当或保管不善导致面料损坏，那么买方应当自行承担责任。在这种情况下，“面料一经开裁后不负责”的条款可能具有合理性，因为卖方已经履行了交付合格面料的义务。
三、法律建议
明确约定：在签订合同时，双方应当明确约定面料的质量标准、检验期限、责任归属等条款，以避免因条款不明确而产生的纠纷。如果双方约定了“面料一经开裁后不负责”的条款，建议同时约定在何种情况下该条款不适用，例如面料存在隐蔽瑕疵等。
保留证据：在交易过程中，双方应当保留好相关证据，如合同、发票、质量检验报告、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
寻求法律帮助：如果因“面料一经开裁后不负责”的条款产生了纠纷，且双方无法协商解决，那么建议寻求专业的法律帮助。律师可以根据具体情况分析条款的合法性、合理性以及双方的权利义务关系，为当事人提供有针对性的法律建议。
总结来说，“面料一经开裁后不负责”这一条款的合法性并非绝对，而是取决于具体情境和法律规定。在签订合同时，双方应当明确约定相关条款，并保留好相关证据。如果发生纠纷，建议寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。