合伙人退出时收据的撰写，核心在于确保收据内容明确、合法，并能够充分反映合伙人退出时的权益结算情况。以下是从不同角度给出的详细建议：

一、收据的基本内容

1. 标题：应明确标注为“收据”或“退伙结算收据”，以表明其性质。

2. 双方信息：

   • 退出合伙人的姓名、身份证号码（或统一社会信用代码，如果是法人或其他组织）。
   • 接收款项的合伙人或合伙企业的名称、法定代表人（或负责人）姓名、身份证号码（或统一社会信用代码）。

3. 退伙事项说明：

   • 明确说明退出合伙人因何种原因（如自愿退伙、除名退伙等）退出合伙。
   • 注明退伙的日期，即退出合伙人正式退出合伙的日期。

4. 权益结算情况：

   • 详细列出退出合伙人应得的财产份额、利润分配、债务承担等权益的结算情况。
   • 如果有未了结的合伙事务，应说明如何处理，以及退出合伙人是否需承担相应责任。

5. 款项支付情况：

   • 明确说明接收款项的合伙人或合伙企业已向退出合伙人支付了多少款项，支付方式（如现金、银行转账等），以及支付时间。
   • 如果款项是分期支付，应详细列出每期支付的金额、时间和方式。

6. 收据签署：

   • 退出合伙人应在收据上签字或盖章，以确认其已收到款项并同意收据内容。
   • 接收款项的合伙人或合伙企业的法定代表人（或负责人）也应在收据上签字或盖章，以确认其已支付款项并同意收据内容。

二、收据的合法性与有效性

1. 遵守法律法规：收据的撰写应遵守相关法律法规，如《中华人民共和国合伙企业法》等，确保收据内容合法、有效。

2. 明确权利义务：收据应明确双方的权利义务，避免产生歧义或纠纷。例如，应明确退出合伙人是否需承担退伙后的债务责任，以及接收款项的合伙人或合伙企业是否需承担退伙前的债务责任等。

3. 保留证据：收据应作为双方结算的凭证，双方应妥善保管。在必要时，收据可以作为法律证据使用，以维护双方的合法权益。

三、特殊情况下的收据撰写

1. 如果退出合伙人有未了结的合伙事务：在收据中应明确说明这些事务的处理方式，以及退出合伙人是否需承担相应责任。例如，可以约定由接收款项的合伙人或合伙企业继续处理这些事务，并承担相应费用；或者约定由退出合伙人继续处理这些事务，但需在规定时间内完成，并承担相应费用。

2. 如果款项是分期支付：在收据中应详细列出每期支付的金额、时间和方式，并明确约定如果一方未按约定支付款项，应承担何种违约责任。例如，可以约定如果接收款项的合伙人或合伙企业未按约定支付款项，应向退出合伙人支付违约金；或者约定如果退出合伙人未按约定接收款项，应视为自动放弃相应权益。

四、示例

以下是一个简单的退伙结算收据示例：

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退伙结算收据

兹有合伙人A（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）因自愿退伙，于XXXX年XX月XX日正式退出与B（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）共同成立的XX合伙企业。经双方结算，A应得财产份额为人民币XX元，利润分配为人民币XX元，债务承担为人民币XX元（如有）。B已向A支付全部款项共计人民币XX元（大写：XXXX元整），支付方式为银行转账，支付时间为XXXX年XX月XX日。

A确认已收到上述款项，并同意收据内容。双方就此退伙事宜无其他争议。

退出合伙人（签字/盖章）：A

接收款项人（签字/盖章）：B（或XX合伙企业法定代表人/负责人）

日期：XXXX年XX月XX日

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在撰写收据时，请务必根据实际情况进行调整和完善，以确保收据的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。