关于起诉个体工商户是否必须在本地的问题，这并非一个绝对的规则，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。

首先，我们要明确的是，个体工商户在法律上被视为自然人从事经营活动的形式，其债务责任由个人（或家庭，如果是家庭经营）承担。当涉及到诉讼时，通常我们会关注管辖法院的确定。

一、协议管辖的情况

如果双方当事人在合同或其他财产权益纠纷中，已经书面协议选择了管辖法院，并且这个选择符合《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定（即选择了被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，且未违反级别管辖和专属管辖的规定），那么这个协议管辖是有效的。在这种情况下，起诉个体工商户就不一定非要在其注册地或经营地，而是可以根据协议管辖的约定来确定管辖法院。

二、无协议管辖的情况

如果双方没有协议管辖的约定，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》的一般原则，原告通常需要向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。对于个体工商户而言，其住所地或经营地往往就是其注册地，因此在这种情况下，起诉个体工商户可能需要在其注册地或经营地的人民法院进行。

三、特殊情况

此外，还有一些特殊情况需要考虑。比如，如果个体工商户已经注销，但其存续期间签订的协议（包括管辖协议）效力及于注销后的原经营者个人，那么债权人仍然可以根据原协议约定的管辖法院提起诉讼。另外，如果个体工商户的经营者与实际经营者不一致，或者存在其他复杂的法律关系，那么管辖法院的确定可能会更加复杂，需要根据具体情况和法律规定来判断。

总结

综上所述，起诉个体工商户是否必须在本地，并没有一个固定的答案。它取决于双方是否有协议管辖的约定、协议管辖是否合法有效、以及是否存在其他特殊情况等因素。因此，在具体操作中，建议您先仔细审查合同或协议中的管辖条款，并咨询专业的法律人士以获取准确的法律意见。