针对您提出的“货车没有营运证保险公司不理赔怎么办”的问题，这是一个涉及保险理赔和法律法规的复杂问题，我将结合相关法律法规和保险条款，为您详细分析并提供建议。
一、交强险的赔付情况
首先，我们需要明确的是，交强险作为一种强制保险，其核心目的是保障交通事故中第三方受害人的基本权益。根据《机动车交通事故责任强制保险条例》的规定，无论货车是否办理了营运证，只要事故属于交强险的责任范围，保险公司通常都会在交强险的限额内进行赔付。这一规定确保了交通事故中的无辜受害者能够及时获得必要的经济赔偿。
二、商业险的赔付情况
对于商业保险（如车损险、第三者责任险等），情况则相对复杂。
一般情况： 商业车险条款中，很多都将“从事营业性运输未办理相关许可证书”列为责任免除范围。这是因为营运车辆与非营运车辆相比，使用频率更高、行驶里程更长，风险程度也相对较大。若货车未办理营运证却从事营运活动，便改变了车辆的使用性质，增加了车辆的风险，这与保险公司在承保时评估的风险状况不一致。因此，在这种情况下，保险公司可能会拒绝赔付。
特殊情况： 然而，也存在一些特殊情况。如果在投保时，您已如实告知保险公司车辆实际用于营运，并且保险公司在明知没有营运证的情况下仍然选择承保，或者保险合同中没有以合理方式明确提示“无营运证从事营运发生事故不赔”等免责条款，那么在发生保险事故时，保险公司可能需要承担赔偿责任。这取决于法院在审理这类案件时，如何综合考虑保险公司是否尽到了明确说明义务等因素。
三、应对建议
检查保险合同： 首先，您需要仔细检查您的保险合同，查看其中是否明确将“无营运证”列为免责条款，以及该条款是否有效。如果合同中并未提及或该条款无效，且事故的发生与有无营运证无直接因果关系，那么您可以向保险公司提出理赔申请。
与保险公司沟通： 如果保险公司拒绝理赔，您可以与其进行沟通，了解其拒绝理赔的具体原因。如果保险公司认为事故与无营运证有直接关联，您可以提供相关证据来证明事故的发生与营运证无关。
寻求法律援助： 如果与保险公司的沟通无果，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业律师，了解您的权益和可能的法律途径。律师可以根据您的具体情况，为您提供更具体的法律建议和帮助。
遵守法律法规： 为了避免类似情况的发生，建议您严格遵守相关法律法规，及时办理营运证以确保合法经营。同时，在投保时也要充分了解保险条款内容，避免潜在的纠纷。
综上所述，货车没有营运证在发生事故后，交强险通常会进行赔付以保障第三方受害者的权益；而商业险的赔付则需根据具体情况来判断。如果您遇到保险公司拒绝理赔的情况，建议您按照上述建议进行处理。