针对您提出的“帮非法采砂者打工是怎样定罪”的问题，这确实是一个涉及法律复杂性的问题，需要我们从多个角度进行详细分析。
首先，我们要明确的是，非法采砂行为本身可能触犯多个罪名，包括但不限于非法采矿罪、破坏性采矿罪、非法占用农用地罪以及危害公共安全类犯罪。这些罪名的定罪和量刑都依赖于具体的行为性质、情节严重程度以及造成的后果。
关于非法采矿罪：
- 如果您帮助的非法采砂者未取得采矿许可证擅自采矿，且情节严重（如矿产品价值或破坏价值达到一定数额，或在禁采区、禁采期内采矿等），那么这种行为就构成了非法采矿罪。
- 在这种情况下，作为打工者，如果您明知对方是非法采砂而仍然提供帮助，那么您可能被视为共犯，根据您在犯罪中的作用和情节，可能会受到相应的刑事处罚。
关于破坏性采矿罪：
- 如果非法采砂者采取破坏性的开采方法，导致矿产资源严重破坏，且这种破坏的价值达到一定数额，那么就构成了破坏性采矿罪。
- 同样地，如果您作为打工者，明知对方采取破坏性开采方法而仍然提供帮助，您也可能被视为共犯，并受到相应的刑事处罚。
关于其他可能涉及的罪名：
- 如果非法采砂行为还导致了大量农用地被毁坏，改变了土地用途，且数量较大，那么可能触犯非法占用农用地罪。
- 如果非法采砂行为严重影响河势稳定，危害防洪安全、航道通航等公共安全，那么可能构成危害公共安全类犯罪。
- 在这些情况下，作为打工者，如果您明知对方的行为可能造成这些后果而仍然提供帮助，您同样可能被视为共犯。
法律分析与建议：
- 定罪和量刑会综合考虑多个因素，包括非法采砂的数量、价值、影响以及行为人的主观恶性和犯罪情节等。
- 作为打工者，如果您并不知情对方是非法采砂，或者您是在被欺骗、胁迫的情况下提供帮助，那么您可能不构成犯罪或可以从轻、减轻处罚。
- 但是，如果您明知对方是非法采砂而仍然提供帮助，那么您就可能面临刑事处罚的风险。
- 因此，我建议您在发现任何非法采砂行为时，应立即向当地的自然资源部门、水行政主管部门或公安机关进行举报，以维护法律秩序和公共利益。同时，也要保护好自己的合法权益，避免因为无知或疏忽而陷入法律纠纷。
综上所述，帮非法采砂者打工的定罪问题是一个复杂的法律问题，需要根据具体情况进行综合分析。无论如何，我们都应该遵守法律法规，不参与任何非法活动。