股东委托他人参加股东会议不可以口头委托，必须采用书面形式。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国公司法》第一百零六条的规定，股东可以委托代理人出席股东大会会议，但代理人需向公司提交股东授权委托书，并在授权范围内行使表决权。这一规定明确指出了股东委托他人出席股东会议时，必须采用书面形式进行委托，口头委托不符合法律要求。

二、书面委托的必要性

1. 确保准确性：书面委托书能够详细载明代理人的姓名、代理事项、具体权限和有效期限等关键信息，避免口头委托可能带来的信息不准确或遗漏问题。
2. 保障真实性：书面委托书由委托人亲笔签名或盖章，能够证实其真实性，防止伪造或冒用委托的情况发生。
3. 提供证据：在必要时，书面委托书可以作为法律证据，证明股东与代理人之间的委托关系及授权范围，保障股东大会的秩序和决策的合法性、有效性。

三、口头委托的风险

口头委托由于缺乏书面证据，容易引发争议和误解。在股东大会等重要场合，口头委托可能导致代理人的行为无法被准确追溯和认定，从而损害股东的合法权益。此外，口头委托也增加了公司验证代理人身份和权限的难度，可能影响股东大会的正常进行。

四、实际操作建议

1. 提前准备书面委托书：股东在因故无法亲自出席股东会议时，应提前准备好书面授权委托书，并详细载明授权的范围和事项。
2. 确保委托书内容完整：委托书应包括代理人的姓名、代理事项、具体权限、有效期限等关键信息，并由委托人亲笔签名或盖章。
3. 及时提交委托书：股东应按照公司章程或股东大会通知中规定的时间，将书面委托书送达公司指定地点或负责人，以确保委托的有效性。

五、特殊情况处理

如果股东因特殊原因无法提前准备书面委托书，可以尝试与公司协商，看是否能够通过其他方式（如电子邮件、传真等）提交委托书。但无论如何，口头委托都不符合法律要求，应尽量避免使用。

综上所述，股东在委托他人参加股东会议时，必须采用书面形式进行委托，以确保委托的有效性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。