扣押期间变卖鲜活物品和不宜保存的物品所得的变卖款，一般不能直接抵顶罚款。以下是对此问题的详细分析：

法律背景

在涉及扣押的情境中，通常是由执法机关（如法院、公安等）依据法定程序对涉案物品进行扣押。扣押的目的是为了确保案件的顺利进行，防止证据的灭失或转移。而变卖扣押物品，特别是鲜活物品和不宜保存的物品，通常是为了避免这些物品在扣押期间贬值或损坏，从而保全其价值。

变卖款的处理

1. 专款专用：变卖扣押物品所得的款项，一般应当专款专用，即用于与案件相关的费用支出，如保管费、评估费、拍卖费等，或者按照法律规定进行上缴。

2. 不得直接抵顶罚款：罚款是行政机关对违反行政法规的行为人所作出的处罚，其性质和用途与扣押物品的变卖款不同。因此，变卖款一般不能直接用于抵顶罚款。

特殊情况

虽然一般情况下变卖款不能直接抵顶罚款，但在某些特殊情况下，如果法律有明确规定或者经过特定程序批准，变卖款可能会以某种形式用于抵偿相关费用或债务。但这需要具体案件具体分析，并遵循严格的法律程序。

法律建议

1. 咨询专业机构：如果你面临类似的情况，建议咨询相关的执法机关或法律专业人士，以了解具体的法律规定和处理程序。

2. 保留证据：在处理扣押物品和变卖款的过程中，务必保留好相关证据和文件，以便在需要时证明自己的权益。

综上所述，扣押期间变卖鲜活物品和不宜保存的物品所得的变卖款，一般不能直接抵顶罚款。如有具体案件需要处理，请务必遵循相关法律规定和程序。