捉水老鼠（水獭等受保护野生动物）是否犯法，需根据具体情况判断，核心在于是否违反野生动物保护相关法律法规。以下从不同角度为你详细分析：
一、若捉的是普通老鼠（非保护动物）
从法律层面讲，捉普通老鼠通常不构成违法。普通老鼠不属于受保护的野生动物，人们出于卫生、防害等目的进行捕捉，一般不会受到法律的限制。但需要注意的是，在捕捉过程中，如果使用了违禁的捕猎工具或方法（如使用毒药、爆炸物等），可能会违反其他相关法律法规，如治安管理处罚法或刑法中关于非法制造、买卖、运输、邮寄、储存枪支、弹药、爆炸物的规定（若使用的工具涉及此类危险物品），或者违反环境保护相关法规（如使用有毒有害物质污染环境）。
二、若捉的是受保护的野生动物（如水獭等）
违反野生动物保护法：
- 水獭等许多水生哺乳动物属于国家重点保护的野生动物。根据《中华人民共和国野生动物保护法》的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的野生动物，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的野生动物及其制品的，均属于违法行为。
- 法律后果：根据违法情节的轻重，可能会面临行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销相关证照等）或刑事处罚（如拘役、有期徒刑，并处罚金的）。
具体案例与法律适用：
- 在实际案例中，如果有人因捕捉水獭等受保护野生动物而被查处，通常会根据捕捉的数量、目的、手段以及是否造成严重后果等因素来综合判断违法情节的轻重，并据此给予相应的处罚。
- 例如，如果捕捉行为是为了非法牟利，且数量较大，或者使用了残忍的手段，那么可能会面临更严厉的刑事处罚。
三、建议与注意事项
了解野生动物保护法规：
- 在进行任何与野生动物相关的活动前，建议先了解相关的法律法规，确保自己的行为合法合规。
避免使用违禁工具和方法：
- 无论捕捉的是普通老鼠还是受保护的野生动物，都应避免使用违禁的捕猎工具或方法，以免触犯法律。
尊重生命与生态平衡：
- 野生动物是生态系统的重要组成部分，保护野生动物就是保护我们共同的家园。因此，建议大家尊重生命、爱护自然，不要随意捕捉或伤害野生动物。
如果你对捉水老鼠或其他野生动物保护相关的问题有进一步的疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。