被告拒不参加庭审时，一般不可以当庭电话询问被告人。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、庭审程序与被告人出庭要求

在刑事诉讼或民事诉讼中，庭审是案件审理的核心环节，它要求各方当事人，包括被告人，必须出庭参与诉讼活动，以便法庭能够直接听取其陈述、质证和辩论，从而全面、客观地了解案件事实，作出公正判决。被告人出庭是庭审程序的基本要求，也是保障其诉讼权利的重要体现。

二、当庭电话询问被告人的合法性

1. 法律程序要求：根据我国相关法律规定，庭审应当公开进行，且各方当事人应当亲自出庭。当庭电话询问被告人并不符合这一法律程序要求，因为它无法确保被告人的真实身份、无法保障其诉讼权利的充分行使，也无法保证庭审的公开性和公正性。
2. 证据效力问题：即使通过电话询问被告人并记录其陈述，这种陈述的证据效力也会受到质疑。因为电话询问无法像庭审那样，让法庭直接观察被告人的表情、语气等，从而判断其陈述的真实性和可信度。

三、被告拒不参加庭审的处理方式

1. 强制到庭：对于必须到庭的被告人，如果其拒不参加庭审，法庭可以依法采取强制措施，如拘传等，迫使其到庭。这是保障庭审程序顺利进行和案件公正审理的必要手段。
2. 缺席审理与判决：在特定情况下，如被告人经合法传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，法庭可以缺席审理并作出判决。但这种情况通常适用于民事诉讼中的某些特定情形，且需要严格遵循法律程序和规定。在刑事诉讼中，被告人的出庭是原则，缺席审理是例外，且必须确保被告人的诉讼权利得到充分保障。

四、特殊情况下的考虑

虽然一般情况下不可以当庭电话询问被告人，但在某些特殊情况下，如被告人因健康原因无法出庭，且其陈述对案件审理具有关键性影响时，法庭可能会考虑采取其他方式，如视频连线等，来听取其陈述。但这种情况需要严格遵循法律程序和规定，并确保被告人的诉讼权利得到充分保障。

建议：如果遇到被告拒不参加庭审的情况，应当及时与法庭沟通，了解具体处理方式，并遵循法律程序和规定进行操作。同时，作为当事人或诉讼代理人，应当积极准备相关证据和材料，以便在庭审中充分维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。