法定工作八小时是否算午休，主要取决于用人单位的具体规定和劳动合同中的约定，法律并未对此作出明确规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定层面
- 《中华人民共和国劳动法》第三十六条：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。此条款为工时制度的基本框架，但并未对“工作时间”的具体构成（如是否包含午休）作出详细界定。
- 《国务院关于职工工作时间的规定》第三条：职工每日工作8小时，每周工作40小时。同样，这一规定也未明确午休时间是否计入工作时间。
二、用人单位规定与劳动合同约定
用人单位规定：
- 许多用人单位在制定规章制度时，会明确工作时间的具体构成，包括是否包含午休、午休的时长以及开始和结束时间等。例如，有些单位可能规定早上9点至下午5点的工作时间，其中包含1小时午休，实际工作时长为7小时；而有些单位则可能规定上午8点半至12点、下午1点半至5点半为工作时间，中午12点至1点半为午休时间，确保员工实际工作时长为完整的8小时。
劳动合同约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了午休时间属于工作时间，那么员工应按照规定享受相应的工资待遇；反之，如果劳动合同中明确规定了午休时间不属于工作时间，或者双方对午休时间的性质没有异议，则按照合同执行。
三、实际操作中的常见情况
- 包含午休的情况：部分用人单位将午休时间计入8小时工作时间内，这种做法在某些行业或企业中较为常见，特别是当午休被视为工作日内必要的休息调剂时。但这种情况下，实际工作时长可能会少于8小时（如包含1小时午休，则实际工作时长为7小时）。
- 不包含午休的情况：许多单位明确将午休时间排除在8小时工作时间之外，确保员工实际工作时长为完整的8小时。这种安排更符合“纯粹工作时间”的概念，也是更为常见的做法。
四、建议与指导
- 用人单位：为避免潜在的劳动纠纷，建议在规章制度、劳动合同等文件中明确工作时间的具体构成，包括是否包含午休、午休的时长以及开始和结束时间等。同时，应确保规定的合理性与合法性，充分保障劳动者的休息权利。
- 员工：在入职前应仔细了解并确认所在单位的工作时间安排，特别是对于午休时间的规定。如有疑问或争议，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。必要时，可以向我咨询以获取专业的法律意见。
综上所述，法定工作八小时是否算午休并非一成不变，而是需要根据用人单位的具体规定和劳动合同中的约定来确定。在法律框架内，用人单位拥有一定的自主权来制定符合自身特点的工作时间安排，但应确保规定的合理性与合法性。同时，员工也应充分了解并遵守相关规定，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。