老公在外面借利息钱，老婆是否可以不承认，需根据借款的具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、个人债务无需老婆承担
定义与关键点：
- 如果老公所借债务被明确认定为个人债务，即债务仅与老公个人行为相关，如用于个人不合理的消费（如赌博、吸毒等违法犯罪活动），且未用于夫妻共同生活或共同生产经营，那么老婆无需承担该债务。
- 判断债务是否属于个人债务的关键在于其用途是否与夫妻共同生活或共同生产经营无关，以及是否存在违法犯罪活动。
举例说明：
- 假设老公因赌博欠下高额债务，且该债务未用于家庭共同生活，那么老婆可以主张该债务为老公的个人债务，自己无需承担。
二、可能认定为夫妻共同债务需老婆承担
共同意思表示：
- 即便老婆一开始不知情，但如果事后通过书面、口头等方式明确表示同意承担该笔债务，即构成共同意思表示，该债务将被认定为夫妻共同债务，老婆需承担偿还责任。
用于家庭日常生活：
- 如果老公所借债务用于夫妻共同生活，如购买家庭生活用品、支付子女教育费用、家庭医疗费用等维持家庭日常基本生活需要的开支，即便老婆不知情，该债务也将被认定为夫妻共同债务，老婆有义务承担偿还责任。
- 举例说明：老公为了支付孩子的学费而借款，即使老婆不知情，但该债务用于了家庭共同生活，因此老婆需承担偿还责任。
用于共同生产经营：
- 若债务用于夫妻共同生产经营，如共同投资的生意、共同经营的店铺等，即使老婆不知情，也属于夫妻共同债务，需共同承担。
- 判断标准：判断是否属于共同生产经营，需综合考虑经营活动是否基于夫妻双方共同的意思表示、是否由夫妻共同决策、是否分享经营收益等因素。
- 举例说明：老公和老婆共同经营一家店铺，老公为了店铺的运营而借款，即使老婆不知情，但该债务用于了共同生产经营，因此老婆需承担偿还责任。
三、举证责任与证明
举证责任：
- 在判断债务性质时，通常由主张债务为共同债务的一方承担举证责任。如果老公或债权人无法证明债务用于夫妻共同生活或共同生产经营，老婆可以不承担责任。
老婆的证明义务：
- 老婆若主张自己不知情且未从债务中受益，应积极收集证据，如证明债务未用于家庭共同生活、家庭未从中受益等方面的证据，以支持自己的主张。
实际应用建议
- 在面对此类法律问题时，建议夫妻双方保持沟通，明确债务的用途和性质。
- 如存在争议，应及时向我咨询，以便根据具体情况获得准确的法律意见和解决方案。
- 在日常生活中，夫妻双方应增强法律意识，合理规划家庭财务，避免不必要的法律纠纷。
总之，老公在外面借利息钱，老婆是否可以不承认，需根据借款的具体用途、夫妻双方是否有共同意思表示以及老婆是否知情并受益等因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。