结论：接到电话称起诉要去签署协议，不一定是真的，需要结合具体情况进行判断。以下从多个角度进行分析：
一、电话来源与身份核实
官方渠道核实：
- 如果接到此类电话，首先应当核实来电者的身份。可以要求对方提供其所属的法院名称、具体部门、工号等信息，并主动拨打该法院的官方联系电话（可通过114查询或法院官网获取）进行核实。
- 法院在正式通知当事人时，通常会通过书面形式（如传票、起诉状副本等）送达，并附有法院的公章和联系方式。因此，仅凭电话通知，尤其是未提供详细身份信息和书面材料的，应保持警惕。
警惕诈骗电话：
- 近年来，利用法院名义进行诈骗的电话屡见不鲜。诈骗者可能会冒充法院工作人员，以起诉、签署协议等为由，诱骗当事人提供个人信息或转账汇款。
- 因此，在接到此类电话时，务必保持冷静，不要轻易相信对方的说辞，更不要随意提供个人信息或进行转账操作。
二、起诉与签署协议的法律程序
起诉程序：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。法院在受理案件后，会依法向被告送达起诉状副本、应诉通知书等法律文书。
- 在起诉阶段，法院通常不会要求被告签署任何协议。签署协议可能是在调解、和解或判决后，双方就履行义务、赔偿等事项达成的合意。
签署协议的情形：
- 如果在诉讼过程中，双方当事人达成调解或和解协议，法院可能会根据协议内容制作调解书或和解协议书，并要求双方签署。但这种情况通常发生在诉讼过程中，且是在法院的主持下进行的。
- 另外，如果案件进入执行阶段，双方当事人也可能就执行事项达成协议，如分期履行、提供担保等。但这种情况同样是在法院的监督和主持下进行的。
三、应对建议
保持冷静与警惕：
- 接到此类电话时，不要慌张或急于做出决定。保持冷静，仔细分析对方的说辞和提供的证据。
核实信息与咨询专业人士：
- 如前所述，通过官方渠道核实来电者的身份和案件信息。同时，可以咨询专业律师或法律机构，了解相关法律程序和权利义务。
保护个人信息与财产安全：
- 不要随意向对方提供个人信息或进行转账操作。如果对方要求提供银行账户、密码等敏感信息，应坚决拒绝并报警处理。
总结：接到电话称起诉要去签署协议时，应首先核实来电者的身份和案件信息，警惕诈骗电话。同时，了解起诉与签署协议的法律程序，保护自己的个人信息和财产安全。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。