结论概述：结合新闻背景中人民币汇率破7的情况，外贸企业未利用外汇衍生品控制风险，一般不直接产生法律上的“担责”问题，但可能面临商业经营上的不利后果。以下从法律与商业两个维度进行详细分析。
一、法律维度分析
无直接法律责任：
- 合同义务角度：外贸企业与交易对手签订的合同中，若未明确约定必须使用外汇衍生品来控制汇率风险，则企业未采取此类措施并不构成违约。合同双方的权利义务主要依据合同条款来确定，除非合同中有特别约定，否则企业无需因未使用外汇衍生品而承担法律责任。
- 监管要求角度：目前，我国并未强制要求外贸企业必须使用外汇衍生品来管理汇率风险。企业有权根据自身经营情况和风险承受能力，自主决定是否采用外汇衍生品等风险管理工具。因此，从监管层面来看，企业未利用外汇衍生品也不构成违规。
潜在法律风险：
- 合同履行风险：虽然未使用外汇衍生品本身不构成违约，但若因汇率波动导致企业无法按合同约定履行义务（如无法按时支付货款或交付货物），则可能构成违约，需承担相应的违约责任。然而，这种风险并非由未使用外汇衍生品直接导致，而是由汇率波动这一外部因素引发。
- 商业决策风险：企业未采取有效措施管理汇率风险，可能被视为商业决策上的失误。在极端情况下，若因汇率大幅波动导致企业遭受重大损失，股东或利益相关方可能对企业管理层提出质疑，甚至引发内部纠纷或诉讼。但这类风险更多属于商业范畴，而非直接的法律责任。
二、商业维度分析
汇兑损失风险：
- 新闻背景中提到，人民币升值会增大出口企业的汇兑利润减少的风险。对于外贸企业而言，若未利用外汇衍生品等工具锁定汇率，则可能面临因汇率波动导致的汇兑损失。这种损失虽然不直接构成法律责任，但会影响企业的盈利能力和市场竞争力。
风险管理建议：
- 利用外汇衍生品：尽管未使用外汇衍生品不构成法律责任，但为了有效管理汇率风险，外贸企业应积极考虑利用期权、期货等外汇衍生品工具。这些工具可以帮助企业锁定汇率，降低因汇率波动带来的不确定性。
- 多元化结算方式：除了使用外汇衍生品外，企业还可以考虑采用人民币计价结算等方式来规避外汇风险。这不仅可以减少汇兑损失的风险，还有助于提升企业在国际市场上的竞争力。
- 加强风险管理意识：企业应加强对汇率风险的认识和管理意识，建立完善的风险管理机制。通过定期评估汇率风险、制定应对策略和应急预案等措施，提高企业对汇率波动的应对能力。
三、热点事件延伸思考
- 行业警示意义：人民币汇率的波动对外贸企业而言是一个重要的外部变量。企业应密切关注汇率动态，加强风险管理意识，避免因汇率波动导致的经营风险。
- 类似情况预防措施：对于未来可能出现的类似情况，外贸企业应提前制定风险管理策略，包括选择合适的外汇衍生品工具、多元化结算方式以及加强内部风险管理机制等。
总结与建议：外贸企业未利用外汇衍生品控制风险，在法律上一般不直接产生“担责”问题，但可能面临商业经营上的不利后果。为了有效管理汇率风险，企业应积极考虑利用外汇衍生品等工具，并加强风险管理意识。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。