关于急辞扣多少工资的问题，劳动法并未直接规定具体的扣款金额，而是根据具体情况及法律法规来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 劳动合同与规章制度

   • 劳动合同约定：如果劳动合同中明确约定了因急辞导致的违约金或赔偿计算方式，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么应当优先按照劳动合同的约定执行。但约定的违约金或赔偿金额应合理，过高的部分可能会被认定为无效或可调整。
   • 用人单位规章制度：用人单位依法制定并向劳动者公示的规章制度中，如果明确规定了急辞导致单位损失赔偿的具体办法，且不违反法律法规，用人单位可以依据此规定进行处理。例如，当单位能够证明因员工急辞导致业务延误或直接经济损失时，有权要求员工赔偿相应损失。

2. 实际损失赔偿

   • 即便劳动合同和规章制度中没有相关约定，根据法律规定，劳动者违法解除劳动合同给用人单位造成损失的，仍应承担赔偿责任。赔偿范围可能涵盖用人单位招收录用费用、培训费用（特别是约定服务期未履行完的情况）以及对生产、经营和工作造成的直接经济损失等。
   • 计算公式与限制：在实际操作中，若需从工资中扣除赔偿，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。例如，若员工月工资为5000元，当地月最低工资标准为2000元，则单位最多能扣除其1000元（即5000元的20%）。若单位主张损失超过1000元，但需确保能提供充分证据来支持其主张的实际损失额，否则不能随意多扣。

3. 合法急辞的情形

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，在特定情况下，如用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错时，劳动者有权立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位，并且用人单位还需支付经济补偿金。此时，劳动者不承担任何扣款责任。

建议与注意事项：

• 劳动者在面临急辞情况时，应仔细查阅自己的劳动合同和用人单位的规章制度，了解相关约定和规定。
• 若因急辞可能给用人单位造成损失，应尽量与用人单位协商解决，避免不必要的纠纷。
• 保留好相关证据，如工资条、劳动合同、规章制度等，以便在发生争议时维权。
• 若用人单位违法扣减工资或要求承担不合理的赔偿责任，劳动者可以向当地劳动局劳动监察投诉或申请仲裁，维护自己的合法权益。

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