宠物店将寄养宠物卖出去是违法的，这一行为可能涉及多个法律层面的责任，以下从不同角度为你详细分析：

一、民事法律责任

1. 违约责任：

   • 寄养宠物时，宠物店与宠物主人之间通常会形成一种服务合同关系。宠物店有义务按照约定妥善保管宠物，并在寄养期满后归还给主人。
   • 如果宠物店未经宠物主人同意，擅自将寄养宠物卖出，这明显违反了合同约定，构成违约。宠物主人有权要求宠物店承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失。

2. 侵权责任：

   • 宠物作为宠物主人的财产，受到法律的保护。宠物店擅自卖出寄养宠物的行为，侵犯了宠物主人的财产权。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宠物主人有权要求宠物店停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。

二、行政法律责任

• 如果宠物店的行为被认定为违反了相关的行政管理规定（如未经许可擅自经营宠物买卖业务等），宠物店还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

三、刑事法律责任（极端情况下）

• 在极端情况下，如果宠物店的行为构成犯罪（如诈骗罪、盗窃罪等），宠物店的相关责任人员还可能面临刑事追究。
  • 例如，如果宠物店以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，将寄养宠物卖出并骗取钱财，这可能构成诈骗罪。

四、实际建议

• 宠物主人：如果发现宠物店擅自卖出了你的寄养宠物，应立即与宠物店沟通，要求其承担相应的法律责任。如果沟通无果，可以向当地消费者协会、市场监管部门或公安机关投诉举报，必要时可以通过法律途径维护自己的合法权益。
• 宠物店：应严格遵守法律法规和合同约定，妥善保管寄养宠物，不得擅自卖出或处理。否则，将面临严重的法律后果和声誉损失。

综上所述，宠物店将寄养宠物卖出去是违法的，可能涉及民事、行政甚至刑事法律责任。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。