针对饮酒驾驶未被现场抓获且未发生事故后逃脱的情况，处罚需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若事后被查实存在饮酒驾驶行为
   即使未被现场抓获，只要通过血液检测、证人证言、行车记录仪等证据链证明驾驶时血液酒精含量达到20mg/100ml（饮酒驾驶标准）或80mg/100ml（醉酒驾驶标准），仍会面临处罚：

   • 饮酒驾驶：暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款；
     
   • 醉酒驾驶：吊销机动车驾驶证，5年内不得重新取得，并依法追究刑事责任（拘役1-6个月，并处罚金）。
     法律依据：《道路交通安全法》第91条、《刑法》第133条之一。

2. 若无法证明饮酒驾驶行为
   若因证据不足（如未及时检测血液酒精含量、无其他证据佐证），可能无法直接处罚饮酒驾驶行为，但需注意：

   • 逃避检查可能构成妨害公务：若为逃避检查而逃跑（如冲卡、弃车逃逸），可能因阻碍国家机关工作人员依法执行职务被处警告、罚款或拘留（《治安管理处罚法》第50条）；
     
   • 其他间接责任：若逃跑过程中发生其他违法行为（如损坏公共设施、造成交通堵塞），可能需承担相应责任。

3. 关键提醒

   • 证据固定是关键：饮酒驾驶的处罚需以“驾驶时血液酒精含量超标”为核心证据，若未及时检测（如事后自行醒酒），可能因证据缺失免于处罚，但逃避检查的行为仍可能被单独追责；
     
   • 主动配合可减轻处罚：若事后主动投案并如实供述，可能从轻或减轻处罚（《刑法》第67条关于自首的规定）。

建议：若涉及此类情况，务必保留相关证据（如行车记录、证人联系方式），并尽快咨询专业律师评估风险。如有进一步疑问，可直接向我提问。