结论：实习挂名的情况下，能否签合同需分情况讨论，主要取决于实习的性质（是否实际参与工作）以及合同的具体内容。以下从不同角度进行分析：

1. 若实习为真实参与工作，挂名仅为形式

• 法律分析：根据《劳动合同法》及相关规定，实习若属于劳动关系范畴（如学生实习期间实际接受用人单位管理、从事用人单位安排的工作），则双方应签订书面劳动合同或实习协议，明确权利义务。此时，“挂名”若仅指名义上的实习身份，但实际参与工作，则必须签订合同，以保障双方权益。
• 建议：即使挂名，也应要求签订书面协议，明确工作内容、时间、报酬、保险等条款，避免后续纠纷。若用人单位拒绝签订，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 若实习仅为挂名，未实际参与工作

• 法律分析：若实习仅为名义上的挂靠（如为满足学校要求、获取实习证明等，但未实际参与用人单位工作），则双方可能不构成劳动关系，而是属于民事委托或合作关系。此时，签订合同并非强制要求，但为明确双方权利义务（如费用支付、保密义务等），建议签订书面协议。
• 风险提示：若未签订合同，一旦发生纠纷（如用人单位拒绝出具实习证明、拖欠费用等），可能因缺乏证据而难以维权。因此，即使挂名，也建议通过书面协议固定双方约定。

3. 合同内容需注意的要点

• 合同主体：确保合同双方为实际参与实习的个人与用人单位，避免因主体不适格导致合同无效。
• 权利义务：明确实习内容、时间、地点、报酬（如有）、保险、保密义务、违约责任等条款。
• 法律适用：若实习属于劳动关系，合同应符合《劳动合同法》规定；若属于民事关系，则适用《民法典》合同编相关规定。

4. 特殊情况：学校安排的实习

• 法律分析：若实习为学校组织或推荐，学校、用人单位与学生三方可能需签订协议，明确各方权利义务。此时，学生仍应要求与用人单位签订书面实习协议，避免因学校与用人单位的约定不明确而损害自身权益。
• 建议：学生可要求学校提供实习协议模板，或自行与用人单位协商签订协议，并留存学校推荐函、实习计划等证据。

5. 法律后果提示

• 未签合同的后果：若实习属于劳动关系但未签订劳动合同，用人单位可能面临支付双倍工资、补缴社保等法律责任；学生则可能因缺乏证据而难以维权。
• 合同无效的后果：若合同因主体不适格、内容违法等原因被认定无效，双方可能需返还财产、赔偿损失，甚至承担行政或刑事责任。

总结：实习挂名能否签合同需根据实习性质判断。若实际参与工作，必须签订合同；若仅为挂名，建议签订书面协议以明确权利义务。无论何种情况，均应保留相关证据（如工作记录、沟通记录、协议文本等），以便维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。