针对欠钱五千且对方不接电话的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
尝试其他联系方式：
- 除了电话，你还可以尝试通过短信、微信、电子邮件或其他社交媒体平台联系对方，明确表达你的还款要求，并保留好这些沟通记录作为证据。
发送正式催款函：
- 如果对方仍然不回应，你可以考虑发送一份正式的催款函。催款函应明确列出借款金额、借款日期、还款期限以及逾期未还的法律后果，要求对方在规定时间内还款。这不仅可以起到提醒作用，还能在后续法律程序中作为证据使用。
寻求第三方调解：
- 如果双方关系较为友好，或者你希望以更温和的方式解决问题，可以尝试通过第三方调解机构或共同的朋友进行调解。调解过程中，可以就还款计划、利息计算等问题进行协商，并达成书面协议。
提起民事诉讼：
- 如果上述方法均无效，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如借款合同、转账记录、沟通记录等，以证明借款事实和对方的违约行为。法院会根据证据和法律规定，判决对方偿还借款及可能产生的利息、违约金等。
- 诉讼流程简述：
- 准备材料：包括起诉状、证据材料（如借款合同、转账记录、催款记录等）、身份证明等。
- 提交法院：将准备好的材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
- 法院审理：法院会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。
- 判决执行：如果法院判决对方还款，而对方仍不履行，你可以申请法院强制执行。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在借款到期之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留好所有证据：无论是沟通记录、借款合同还是转账记录，都是证明借款事实和对方违约行为的重要证据，务必妥善保管。
- 理性维权：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 咨询专业律师：如果你对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
最后，我建议你根据实际情况选择合适的维权方式。如果对方只是暂时无法联系或经济困难，可以尝试通过协商或调解解决问题；如果对方恶意拖欠或拒不还款，则可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。