在撰写民间借贷被告的再审答辩状时，开头部分应当简明扼要地阐明答辩人的基本信息、对再审的回应态度以及答辩的核心内容。以下是一个具体的开头部分示例，供您参考：

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民事再审答辩状

答辩人（原审被告）：[您的全名]，[性别]，[出生日期]，[民族]，[住址]，[联系电话]。

被答辩人（原审原告）：[原告的全名]，[其他基本信息]。

案由：民间借贷纠纷

案号：[法院编号]

答辩请求：

针对原审原告[原告全名]提出的再审请求，答辩人依法提出如下答辩意见，请求贵院依法驳回原告的再审申请，维持原判。

事实与理由：

一、首先，答辩人重申，原审判决认定事实清楚，适用法律正确，程序合法，应当予以维持。原审原告在再审申请中所述的事实与理由均不成立，答辩人将逐一进行反驳。

（接下来，您可以根据案件的具体情况，详细阐述答辩的事实与理由，包括但不限于借款事实是否成立、借款金额与利息的约定、还款情况、诉讼时效问题以及原审原告在原审中未提及或新提出的主张等。）

…

（此处省略具体的事实与理由阐述，根据案件实际情况进行补充）

…

综上所述，答辩人认为原审判决公正合理，应当予以维持。原审原告的再审申请缺乏事实与法律依据，恳请贵院依法驳回其再审请求，以维护答辩人的合法权益。

此致

[具体名称]人民法院

答辩人（签名/盖章）：[您的签名或盖章]

[日期]

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请注意，这只是一个开头部分的示例，您需要根据案件的具体情况和再审申请书的内容，进一步完善答辩状的正文部分，确保答辩意见的全面性、针对性和逻辑性。同时，务必在法定期限内提交答辩状，并附上所有相关证据材料，以支持您的答辩主张。